Tempeh speziato con salsa di soia

Ingredienti per 2 persone

• gr 250 di tempeh
• ½ peperone verde
• 1 cipollina
• 1 cucchiaio di timo
• 4 foglie di salvia
• 1 cucchiaio di salsa di soia
• 1 cucchiaio di olio evo
• sale marino integrale
• pepe nero

Preparazione

In una padella antiaderente con l’olio caldo fate appassire la cipolla, tritata finemente, insieme con il peperone, precedentemente tagliato a listarelle sottili.

Poi unite il tempeh tagliato a tocchetti.

Fateli rosolare leggermente, poi aggiungete la salsa di soia e regolate di pepe.

Cuocete sempre mescolando, per altri 5 minuti, quindi unite al resto degli ingredienti il timo e servite in tavola guarnendo anche con le foglie di salvia sminuzzate.

Ricetta di Roberta D’Alessandro

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