Budino speziato al latte di soia

CIBO CRUDO

Ingredienti per 4 persone

  • 400 ml di latte di soia non zuccherato
  • 2 cucchiai di stevia
  • 10 g di agar agar
  • 2 cucchiai di tè matcha

Preparazione

Mettete il latte, la stevia e l’agar agar in una casseruola sul fuoco, mantenendo sempre la fiamma bassa, e mescolate bene.

Quando lo zucchero sarà completamente sciolto, togliete la casseruola dal fuoco, ricordando bene che il liquido non deve mai bollire.

In una ciotolina sciogliete il tè matcha con un cucchiaio d’acqua calda, ottenendo una crema.

Unite questa crema al latte di soia con stevia, amalgamate bene e versate in 4 stampini.

Lasciate raffreddare e solidificare e poi servite in tavola i vostri budini speziati.

Ricetta di Roberta D’Alessandro

verdenaturablog@gmail.com

https://www.facebook.com/verdenaturablog

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