Frittata agli spinaci e cipolline verdi

Ingredienti per 4 persone

• 6 uova bio
• cipolline verdi
• gr 100 di spinacini in foglia
• pomodorini ciliegia
• olio evo
• sale marino integrale
• pepe

 

Preparazione

Sciacquate bene gli spinacini e asciugateli delicatamente.

In una ciotola capiente, sbattete le uova insieme con il sale, il pepe nero appena macinato e le cipolline verdi tritate finemente a coltello.

Unite, quindi, gli spinacini crudi e mescolate ancora bene gli ingredienti.

Versate il composto ottenuto in un tegame adatto per il forno e cuocete per 15 minuti a 180 °C.

Sfornate e portate in tavola la frittata servita con pomodorini freschi come accompagnamento.

Ricetta di Roberta D’Alessandro

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