Ingredienti per 4 persone
- 6 uova bio
- cipolline verdi
- gr 100 di spinacini in foglia
- pomodorini ciliegia
- olio evo
- sale marino integrale
- pepe
Preparazione
Sciacquate bene gli spinacini e asciugateli delicatamente.
In una ciotola capiente, sbattete le uova insieme con il sale, il pepe nero appena macinato e le cipolline verdi tritate finemente a coltello.
Unite, quindi, gli spinacini crudi e mescolate ancora bene gli ingredienti.
Versate il composto ottenuto in un tegame adatto per il forno e cuocete per 15 minuti a 180 °C.
Sfornate e portate in tavola la frittata servita con pomodorini freschi come accompagnamento.
Ricetta di Roberta D’Alessandro
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