Panino ai germogli

Ingredienti per 1 panino

  • 2 fette di pane integrale ai cereali
  • gr 30 di avocado a fettine
  • 1 pomodoro a rondelle
  • qualche foglia di spinacino
  • gr 10 di germogli fini
  • 1 cucchiaino di senape
  • 1 frittatina da fare con 1 uovo bio
  • 2 cucchiaini di olio evo
  • sale marino integrale
  • pepe

Preparazione

In una ciotola di vetro sbattete un uovo biologico sgusciato con sale e pepe nero appena macinato.

Dopo di che ungete un pentolino  antiaderente con un filo d’olio e, quando questo è ben caldo, versate sul fondo l’uovo sbattuto.

Spalmate un lato delle due fette di pane, precedentemente tostate, con poca senape e farcite con gli ingredienti sopra indicati.

Buon appetito!

Ricetta di Roberta D’Alessandro

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