Ingredienti per 1 panino
- 2 fette di pane integrale ai cereali
- gr 30 di avocado a fettine
- 1 pomodoro a rondelle
- qualche foglia di spinacino
- gr 10 di germogli fini
- 1 cucchiaino di senape
- 1 frittatina da fare con 1 uovo bio
- 2 cucchiaini di olio evo
- sale marino integrale
- pepe
Preparazione
In una ciotola di vetro sbattete un uovo biologico sgusciato con sale e pepe nero appena macinato.
Dopo di che ungete un pentolino antiaderente con un filo d’olio e, quando questo è ben caldo, versate sul fondo l’uovo sbattuto.
Spalmate un lato delle due fette di pane, precedentemente tostate, con poca senape e farcite con gli ingredienti sopra indicati.
Buon appetito!
Ricetta di Roberta D’Alessandro
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