Insalata di pasta alla mozzarella di riso

Ingredienti per 4 persone

    • gr 240 di ditali integrali
    • 250 g di mozzarella di riso
    • 1 cipolla rossa
    • 12 olive verdi a rondelle
    • 10 pomodorini pachino
    • 2 zucchine
    • 2 cucchiai di olio evo
    • sale marino integrale
    • pepe

CIBO CRUDO

Preparazione


Pulite le zucchine, tagliatele a tocchetti non troppo piccoli e, quindi, cuocetele a vapore (in tal modo non perdono le sostanze nutritive contenute al loro interno).

Tagliate a tocchetti la mozzarella e lasciatela scolare.

Tagliate a fettine la cipolla, tagliate a spicchi i pomodorini.

Lessate la pasta in una pentola con abbondante acqua leggermente salata, scolatela e passatela poi sotto l’acqua fredda.

Versate la pasta in una terrina e aggiungete la mozzarella, la cipolla, le olive, gli spicchi di pomodoro e le zucchine.

Condite la pasta con l’olio, mescolate delicatamente e servite in tavola spolverizzando con del pepe nero appena macinato.

 

Ricetta di Roberta D’Alessandro

verdenaturablog@gmail.com

https://www.facebook.com/verdenaturablog

<hr style=”margin-bottom:30px”>

Annunci

Rispondi

Inserisci i tuoi dati qui sotto o clicca su un'icona per effettuare l'accesso:

Logo WordPress.com

Stai commentando usando il tuo account WordPress.com. Chiudi sessione / Modifica )

Foto Twitter

Stai commentando usando il tuo account Twitter. Chiudi sessione / Modifica )

Foto di Facebook

Stai commentando usando il tuo account Facebook. Chiudi sessione / Modifica )

Google+ photo

Stai commentando usando il tuo account Google+. Chiudi sessione / Modifica )

Connessione a %s...