Budino light alla vaniglia con frutta fresca

Ingredienti per 4 persone

  • ml 300 di latte parzialmente scremato
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • 1 tuorlo d’uovo
  • gr 6 di agar agar
  • gocce di estratto naturale di vaniglia
  • gr 125 di frutta fresca (fragole, lamponi, melone, ananas)
  • foglioline di menta e fiori commestibili per decorare

Preparazione

Scaldare il latte con l’estratto naturale di vaniglia.

Nel frattempo mescolare bene il tuorlo d’uovo con lo zucchero di canna e aggiungerlo al latte caldo, unire quindi anche l’agar agar.

Versare il budino nei bicchieri o negli appositi stampi.

Lasciare raffreddare e riporre in frigorifero per almeno due ore.

Servire con l’aggiunta di frutta fresca e decorare con la menta e i fiori.

Ricetta di Roberta D’Alessandro

verdenaturablog@gmail.com

https://www.facebook.com/verdenaturablog

 

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