Polpette di zucchine con ricotta

Ingredienti per 4 persone

• 5 zucchine piccole
• ½ cipolla
• 1 uovo
• gr 30 di pangrattato
• gr 30 di farina
• gr 30 di grana
• gr 50 di ricotta
• 1 ciuffo di menta
• 1 ciuffo di prezzemolo
• sale marino integrale
• pepe nero

Preparazione

Lavate le zucchine,  e tagliatele a julienne.

Tagliate, quindi, anche la cipolla, sempre a julienne.

Raccogliete le verdure in un canovaccio e strizzatele per far uscire tutta l’acqua. Devono risultare abbastanza asciutte.

Mettete le verdure in una ciotola insieme al pangrattato, il grana, la ricotta, l’uovo, la farina e il trito di erbe aromatiche.

Aggiustate di sale.

Amalgamate bene il tutto.

Modellate le polpette, con le mani un po’ umide, poi disponetele su una teglia rivestita con carta forno e fatele cuocere a 200 C° per 15 minuti, finché risultano ben dorate.

Aggiungete un pizzico di pepe nero appena macinato e servite in tavola.

Ricetta di Roberta D’Alessandro

verdenaturablog@gmail.com

https://www.facebook.com/verdenaturablog

Germogliatore Geo in Plastica – Geo Plus

Il metodo più veloce e semplice per coltivare i germogli in casa

Geo sementi e germogli biologici Bavicchi

€ 25,50

Lo trovi su Macrolibrarsi.it