Ingredienti per 4 persone
- 8 pere williams
- 1 piccola stecca di cannella
- 1 baccello di vaniglia
- miele
- 1 stella di anice
Preparazione
Sbucciamo le pere e sistemiamole in un pentolino a bordi alti. Ricopriamole con acqua fredda, quindi aggiungiamo la stecca di cannella, la stella di anice e i semini della bacca di vaniglia in precedenza incisa.
Facciamo bollire e cuociamo le pere per 20 minuti, controllando che la frutta alla fine sia ben cotta.
Solleviamo delicatamente le pere dalla loro acqua profumata e mettiamole da parte.
Allo sciroppo nel pentolino uniamo due cucchiai di miele e mescoliamo accendendo la fiamma.
Facciamo ridurre il succo sul fuoco per qualche minuto, poi versiamolo sulle pere ancora calde.
Serviamo subito con altre spezie a piacere.
Ricetta di Roberta D’Alessandro
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