Ingredienti per 4 persone
- gr 600 di tofu fresco
ml 500 di passata di pomodoro- 1 cipolla
- 20 olive denocciolate
- 2 cucchiai rasi di semi di sesamo
- 6 foglie di basilico
- 4 cucchiaini di miso
- 2 cucchiai di olio evo
- pepe
Preparazione
Fate appassire la cipolla, dopo averla affettata a velo, all’interno di un tegame con l’olio caldo.
Quindi unite il tofu a tocchetti e lasciatelo insaporire.
Trascorso questo tempo, sciogliete il miso in quattrocucchiai d’acqua calda e versatelo nel tegame.
Fate restringere un poco il fondo di cottura, unite le olive tagliate a metà e spolverizzate con i semi di sesamo leggermente tostati.
Servite in tavola caldo o tiepido spolverizzando col pepe nero appena macinato.
Ricetta di Roberta D’Alessandro
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