Frullato al ribes rosso

Ingredienti per 4 persone

  • gr 400 di ribes (o altro frutto di bosco)
  • ml 400 di latte di soia
  • 4 cucchiai di farina di mandorle
  • 4 cucchiai di crusca d’avena
  • 8 cucchiaini di stevia
  • 3 cucchiaini di scorza di limone bio grattugiata
  • qualche foglia di menta
  • qualche cubetto di ghiaccio

Preparazione

Nel frullatore mettete i ribes mondati, lavati e asciugati, il latte di soia, la farina di mandorle, la crusca, la stevia e la scorza di limone.

Azionate, quindi, l’apparecchio, fino ad ottenere un composto liscio ed omogeneo, dopo di che versate il frullato in un bicchiere.

Unite il ghiaccio e servite subito, guarnendo con le foglie di menta, un grappolo di ribes e una fettina di limone.

Ricetta di Roberta D’Alessandro

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