Ingredienti per 4 persone
- 8 uova
- gr 500 di salsa di pomodoro
- 2 cucchiai di capperi
- 2 cucchiai di olio evo
- prezzemolo
- basilico
- sale marino integrale
- pepe
Preparazione
Sbattete le uova con un pizzico di sale e una presa di pepe e versatele in un tegame antiaderente unto con un filo d’olio; cuocete la frittata per 4-5 minuti.
Copritela e proseguite la cottura per un altro minuto.
Arrotolate la frittata preparata e tagliate il rotolo a striscioline.
Scaldate la salsa di pomodoro e versatela sulla frittata, unite i capperi e prezzemolo e servite in tavola.
Ricetta di Roberta D’Alessandro
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