Insalata con primo sale, mele e noci

Ingredienti per 4 persone

  • 1 mela
  • gr 100 di formaggio primo sale
  • gr 20 di noci
  • gr 300 di lattughino
  • gr 60 di rucola
  • sale marino integrale
  • pepe
  • olio evo

 

 

Preparazione

Lavate la mela, tagliatela a spicchi e, poi, a cubetti.

Tostate le noci in una padella antiaderente ben calda per pochi minuti, dopo di che lasciatele raffreddare.

In una insalatiera ponete il lattughino e la rucola, precedentemente lavati e asciugati, la mela, i gherigli di noce tostati, salate e condite con olio, mescolando accuratamente.

Tagliate il primo sale a cubetti, unitelo al resto, mescolate e servite subito.

Ricetta di Roberta D’Alessandro

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