Ingredienti per 8 persone
- gr 250 di farina integrale
- gr 30 di olio di semi di mais
- ml 50 di bevanda di soia senza zucchero
- ½ cucchiaino di lievito per dolci
- 1 limone bio
- 1 stecca di vaniglia
- 1 vasetto di marmellata di arancia amara senza zucchero
- 4 mandarini
- 1 melagrana
Preparazione
In una ciotola di vetro versate la farina setacciata con il lievito e aggiungete l’olio.
Versate, quindi, nello stesso recipiente anche la bevanda di soia senza zucchero.
Grattugiate direttamente sulla ciotola la scorza del limone (solo la parte gialla).
Completate il vostro impasto con i semi del baccello di cannella.
A questo punto lavorate rapidamente il composto con le mani, formando una palla.
Avvolgetela con la pellicola trasparente e mettetela a riposare in frigo per un’ora.
Trascorso il tempo indicato, stendete la frolla sul piano infarinato usando il mattarello.
Sistemate, quindi, la frolla in una teglia coperta con carta forno e bucherella con la forchetta.
Stendete la marmellata sulla superficie della frolla.
Livellate bene la marmellata e ripiegate i bordi della frolla sulla marmellata.
Infornate a 180° per 35 minuti, fate raffreddare e decorate con spicchi di mandarini e melagrana.
Ricetta di Roberta D’Alessandro
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