Ingredienti per 4 persone
- 12 cucchiai di crusca d’avena
- 12 cucchiai di formaggio magro cremoso
- 3 albumi bio
- 2 cucchiai di spezie
- sale marino integrale q.b.
Preparazione
In una ciotola di vetro versate l’avena, aggiungete il formaggio cremoso e le spezie miste.
Lavorate bene il vostro mix con un cucchiaio, fin quando non otterrete un composto morbido.
A questo punto montate a neve l’albume, unendo anche un pizzico di sale.
Dopo di che aggiungete l’albume montato all’impasto di formaggio, che avete precedentemente preparato.
Versate alcuni cucchiai del composto in un pentolino antiaderente e fate cuocere.
Queste schiacciatine sono ottime per accompagnare verdure o insalate, rappresentando in tal modo un piatto completo adatto per il pranzo o per la cena.
Ricetta di Roberta D’Alessandro
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