Oggi vi proponiamo una ricetta del Mali a base di yogurt e di frutta fresca.
Ingredienti per 4 persone
- gr 150 di couscous a grana grossa precotto
- gr 150 di yogurt intero
- gr 60 di latte condensato zuccherato
- 1 banana
- 1 mango
- 1 papaia
- 1 baccello di vaniglia
- dl 2 di succo di arancia
- noce moscata
Preparazione
Mescolate lo yogurt con il latte condensato. Incidete la vaniglia nel senso della lunghezza, prelevate qualche semino dalla polpa con la punta di un coltellino e fatelo cadere nel composto.
Cuocete il couscous seguendo le indicazioni sulla confezione, senza aggiungere il sale ma profumandolo con una grattatina di noce moscata.
Togliete dal fuoco, aggiungete il succo d’arancia e coprite.
Quando la semola avrà assorbito il liquido, sgranatela con la forchetta e distribuitela nelle ciotole.
Sbucciate la frutta e tagliatela a tocchetti.
Distribuite la crema di yogurt sul couscous, aggiungete la frutta e servite subito.
Ricetta di Roberta D’Alessandro
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