Ingredienti: 1 cipolla 1 carota 1 porro 2 gambi di sedano con le foglie 1 pomodoro 10 ciuffi di prezzemolo 3 chiodi di garofano 1 spicchio d’aglio sale marino integrale olio extravergine d’oliva Preparazione: Prendete una pentola capiente e mettete a rosolare nell’olio bollente la cipolla, la carota, il sedano, il porro e l’aglio. Aggiungete, … Continua a leggere Brodo vegetale
Ingredienti gr 250 di tempeh gr 250 di cavolo riccio 2 cipolle dorate 1 carota 1 costa 1 spicchio d’aglio 1 limone gr 50 di farina di ceci ml 800 di brodo vegetale gr 100 di piselli gialli secchi spezzati gr 50 di burro di mandorle maggiorana radice di zenzero olio evo sale marino integrale … Continua a leggere Arrosto di tempeh e cavolo riccio
Ingredienti per 4 persone gr 320 di riso arborio gr 500 di zucca Delica gr 200 di castagne precotte 1 manciata di spinacini ml 300 di brodo vegetale 1 scalogno vino bianco lievito alimentare sale marino integrale olio evo pepe nero Preparazione Iniziate la preparazione di questo piatto facendo il brodo vegetale, seguendo la ricetta … Continua a leggere Risotto con zucca, castagne e spinaci
Ingredienti per 4 persone gr 500 di topinambur 1 patata media 1 scalogno 1 limone brodo vegetale salvia fresca olio di semi farina (facoltativa) olio evo sale marino integrale pepe Preparazione Come prima cosa preparate in casa il brodo vegetale, seguendo la ricetta che trovate qui nel nostro blog. Dopo di che mondate, pelate e … Continua a leggere Vellutata di topinambur alla salvia
Ingredienti per 4 persone 4 topinambur 1 pomodoro 1 zucchina 1 carota 1 costa di sedano gr 200 di riso ml 80 di vino bianco secco ml 500 di brodo vegetale erbe aromatiche (maggiorana, salvia, menta) 1 scalogno gr 20 di olio evo sale marino integrale pepe Preparazione Come prima cosa preparate il brodo vegetale … Continua a leggere Ciambelle di riso al topinambur
Ingredienti per 4 persone gr 300 di riso Vialone Nano gr 500 di uva nera 1 scalogno dl 1,5 di vino rosso brodo vegetale (la ricetta per prepararlo in casa la trovate a questo link) 1 cucchiaino di amido di mais 1 rametto di rosmarino olio evo sale marino integrale pepe Preparazione Sgranate l’uva, lavatela … Continua a leggere Riso all’uva nera
Ingredienti per 4 persone 3 mele Golden gr 320 di riso Carnaroli 1 cipolla dorata piccola 2 cucchiai di curry dl 2 di vino bianco brodo vegetale senza glutine (la ricetta per prepararlo la trovate nel nostro blog) zucchero 2 rametti di timo gr 60 di margarina vegetale sale marino integrale pepe nero Preparazione … Continua a leggere Risotto al curry con mele
Ingredienti per 4 persone gr 800 di cime di rapa 2 patate piccole bianche ½ carota ½ cipolla ½ sedano gr 100 di lievito alimentare mandorle a lamelle 1 ½ di brodo vegetale sale marino integrale pepe olio evo Preparazione Iniziate la preparazione del piatto, facendo voi il brodo vegetale come da ricetta che trovate … Continua a leggere Vellutata di cime di rapa con mandorle
Ingredienti per 4 persone 6 carciofi gr 320 di riso basmati integrale 1 cipollotto 1 limone bio 2 cucchiai di olio di cocco 1 cucchiaio di menta fresca tritata 2 cucchiaini di curry ml 500 di brodo vegetale peperoncino secco sale marino integrale pepe Preparazione Come prima cosa preparate il brodo vegetale, seguendo la ricetta … Continua a leggere Riso basmati pilaff al curry e carciofi
Ingredienti per 4 persone gr 200 di riso integrale gr 250 di spinaci gr 80 di yogurt di soia 1 limone bio 1 bicchiere di vino bianco vegan olio evo ml 800 di brodo vegetale sale marino integrale pepe nero Preparazione Iniziate la preparazione di questo piatto facendo il brodo vegetale, secondo la ricetta che … Continua a leggere Risotto integrale di spinaci al limone e yogurt
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