Rizogalo

Ingredienti per 4 persone

• dl 5 di latte di soia
• gr 50 di riso comune per minestre
• gr 40 di amido di mais
• gr 100 di zucchero
• cannella

Preparazione

Lavate il riso e tuffatelo in un pentolino con 4,5 dl di latte di soia e 1 dl di acqua e cuocete per circa 15-20 minuti, mescolando spesso, finché il riso sarà morbido e avrà assorbito il liquido.

Diluite l’amido di mais con il latte di soia, aggiungetelo al riso insieme allo zucchero e cuocete ancora per un minuto, finché il composto si sarà addensato.

Suddividete il composto in 4 coppette e lasciatelo raffreddare.

Coprite con la pellicola, mettete in frigo per almeno 4 ore e servite spolverizzando con la cannella.

Ricetta di Roberta D’Alessandro

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Sacchetto di Canapa Biologico per Latte Vegetale Per la preparazione a casa del latte vegetale (noci, mandorle ecc) Erbavoglio € 14

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Budino di mosto d’uva (Grecia)

 

 

Ingredienti per 4 persone

• dl 5 di mosto d’uva o di estratto d’uva
• gr 50 di farina manitoba
• 2 cucchiai di granella di pistacchi

 

 

Preparazione

Unite la farina setacciata al mosto, poco per volta senza creare grumi.

Versate il composto in un pentolino e portate ad ebollizione a fiamma bassa, girando in continuazione.

Proseguite la cottura a fiamma bassissima e mescolando per circa 10 minuti, finché si addenserà, quindi suddividete il composto in 4 coppette di vetro e lasciatelo raffreddare.

Coprite e trasferitele in frigo per almeno 4 ore poi servite decorando con granella di pistacchio.

Ricetta di Roberta D’Alessandro

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Olio di Cocco – Estratto a Freddo Estratto a freddo dalla polpa fresca non essiccata Panela € 18.21

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Skordalià (Ricetta vegan greca)

Ingredienti per 4 persone

• gr 500 di patate farinose
• 4 spicchi d’aglio
• 2 rametti di aneto
• olio evo
• sale marino integrale
• pepe

Preparazione

Lessate le patate in acqua fredda per 35-40 minuti, spellatele ancora calde, schiacciatele e mettetele in una ciotola.

Sbucciate l’aglio e schiacciatelo con l’apposito attrezzo per ricavarne la polpa, oppure tritatelo finemente e unitelo alle patate.

Montate il composto incorporando man mano circa 1,5 dl di olio versandolo a filo, utilizzando una frusta.

Regolate di sale e pepe e lasciate intiepidire.

Servite decorando con le foglie di aneto tritate.

Ricetta di Roberta D’Alessandro

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Fidi Floc Medium – Mulino/Fioccatrice Il mulino\fioccatrice Komo Fidifloc è composto da una fioccatrice FlicFloc e un mulino Fidibus in un unico prodotto Komo?pn=4604″ title=”Komo” >Komo € 499

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