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Centrifugato esotico

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Ingredienti:

  • 1 banana
  • 2 fette di ananas
  • 1 mango
  • 1 papaya
  • 1 carota

Preparazione:dent

Sbucciate la frutta, private dei semi mango e papaya, pulite la carota e centrifugate tutto insieme.

Servite immediatamente.

Questo centrifugato, che si può realizzare molto velocemente, è un ottimo modo per reintegrare sali minerali e vitamine, soprattutto nei periodi più caldi dell’anno.

Povero di calorie, ricco in sapore può essere un magnifico dissetante per l’intera famiglia.

 

Centrifugato di mango, carote e ananas

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Ingredienti:

  • 4 carote
  • mezzo mango
  • 4 fette di ananas
  • 1 pizzico di zenzero

Preparazione:dent

Nel mixer del frullatore mettete insieme le 4 carote pulite, mezzo mango e le 4 fatte di ananas. Aggiungete anche un pizzico di zenzero per donare al vostro centrifugato un colore più intenso.

Frullate tutto e servite immediatamente.

Le carote ed il mango sono ricchi di vitamina C, particolarmente indicata per proteggere le pareti dei vasi sanguigni, provati dal caldo di questo periodo. Contengono, inoltre, anche beta carotene, che aiuta l’abbronzatura in modo naturale.

Lo zenzero è un potente antinfiammatorio e, insieme all’ananas, agevolano la diuresi, contrastando, così, la ritenzione idrica.

 

Insalata di cavolo cappuccio, cocco ed ananas

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Ingredienti:

  • mezzo cavolo cappuccio bianco
  • gr 300 di ananas
  • gr 70 di cocco
  • un cucchiaino di semi di finocchio
  • sale marino integrale
  • olio extravergine d’oliva

Preparazione:dent

Pulite l’ananas e tagliatela cubetti; stesso procedimento anche per il cocco.

Lavate bene il cavolo cappuccio e tagliatelo a strisce sottili.

Unite insieme il tutto in una ciotola di vetro ben capiente; aggiungete, quindi, i semi di finocchio, il sale e l’olio e mescolate bene.

Portate in tavola l’insalata appena condita.

Macedonia con crema al limone

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Ingredienti per la macedonia:

  • gr 600 di fragole
  • 4 fette di ananas
  • 2 banane
  • 1 melone bianco
  • 2 kiwi
  • 2 mele
  • 8 albicocche

Ingredienti per la crema di limone:

  • gr 80 di zucchero
  • 1 limone bio
  • 2 uova bio
  • dl 2 di panna

Preparazione:dent

Iniziate con il preparare la frutta e con il metterla in una ciotola di vetro ben capiente.

Lavate bene le fragole, togliete il picciolo e tagliatele a pezzetti. Sbucciate il melone, eliminate i semi e tagliatelo prima in spicchi e poi in pezzetti piccoli, proprio come le fragole.

Sbucciate le mele, le banane e i kiwi e fateli a pezzetti. Lavate bene e tagliate le albicocche.

Tagliate infine, quattro fette di ananas.

Unite bene insieme la frutta e mescolatela, lasciandola insaporire. A questi punto dedicatevi alla preparazione della crema.

In una ciotola montate 2 tuorli insieme allo zucchero, usando una frusta d’acciaio. Aggiungete, quindi, la scorza di limone grattugiata e cuocete il tutto a bagnomaria per circa 10 minuti.

Una volta che la vostra crema sarà omogenea e soffice, spegnete il fuoco e lasciatela riposare. Montate quindi la panna e unitela insieme alla crema, controllando che quest’ultima sia fredda.

.Ora non vi resta che riempite le vostre coppette con la frutta e decorarle poi con la crema. Potete aggiungere qualche pezzetto di scorza di limone o anche dei frutti di bosco per decorare.

Centrifugato drenante al finocchio

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Ingredienti:

  • 3 finocchi
  • 3 cetrioli
  • 5 fette di ananas
  • un pizzico di zenzero

Preparazione:dent

Lavate e pulite i finocchi, i cetrioli e l’ananas. Tagliate tutto a pezzetti e mettete questi ultimi in una centrifuga. Aggiungete un pizzico di zenzero e consumate appena preparato per non far disperdere le proprietà nutritive degli ingredienti.

Il finocchio e il cetriolo hanno un elevato potere drenante, perché aiutano a smaltire i liquidi in eccesso e a donare una sensazione di sgonfiore al nostro organismo.

Anche l’ananas ha una forte azione diuretica, quindi combatte la cellulite e facilita la diuresi.

Lo zenzero è un antinfiammatorio naturale, che protegge da fastidiosi processi aggressivi a carico dell’organismo.

La combinazione di tali alimenti è particolarmente indicata in questo periodo dell’anno, quando il fisico richiede una maggiore attenzione per eliminare tutti i liquidi in eccesso presenti al suo interno. Inoltre, il basso quantitativo di calorie, nonché l’effetto dissetante, rende questo centrifugato ottimo in qualsiasi momento della giornata.

Ananas caramellato con gelato

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Ingredienti:

  • 1 ananas
  • 1 cucchiaio di burro veg
  • 2 cucchiai di zucchero di canna
  • mezzo cucchiaino di cannella
  • 1 cucchiaio di vaniglia in polvere
  • biscottini al cacao veg
  • gelato

Preparazione:evi

Pulite l’ananas e tagliatela a fette; mettetela in uno scolapasta e lasciatela dentro per qualche minuto, in modo tale da eliminare il liquido in eccesso.

Nel frattempo in una ciotolina di vetro mettete lo zucchero, la vaniglia e la cannella e mescolate tutto insieme.

Prendete una griglia e scaldatela direttamente sul fornello; poi, versateci il burro e lasciatelo sciogliere.

A questo punto, prendere ogni fetta di ananas, immergetela prima nella miscela di zucchero, cannella a vaniglia e, dopo, grigliatela per qualche minuto per lato, adagiandola direttamente sulla griglia calda.

Una volta che tutte le fette sono pronte, spargete ancora un pò di zucchero sopra e disponetele all’interno di coppette di vetro.

Servite insieme a gelato, decidendo voi il gusto che preferite, e guarnite con biscottini al cacao. Il connubio con il gelato al ribes e frutti di bosco è ottimo, ma non vincolante, quindi sbizzarritevi con la fantasia.

Budino di zucca e ananas

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Ingredienti:

  • kg 1,5 di zucca
  • gr 250 di ananas
  • ml 100 di latte di soia
  • 3 uova biologiche
  • 2 cucchiai di farina
  • gr 120 di zucchero semolato
  • gr 120 di zucchero di canna
  • 1 cucchiaino di zenzero in polvere
  • 1 cucchiaino di cannella in polvere
  • un pizzico di chiodi di garofano in polvere
  • un pizzico di macis
  • sale marino integrale q.b.

Ingredienti per la copertura:

  • gr 60 di burro
  • gr 60 di zucchero di canna
  • gr 40 di noce di cocco grattugiata

Preparazione:

Pulite la zucca, tagliatela a dadini e cuocetela a vapore. Poi schiacciatela, in modo tale da ottenere una purea omogenea, che dovrà essere ancora cotta in un tegame, così da eliminare tutto il liquido ed avere un composto del peso di circa gr 500.

Pulite l’ananas e tagliatela a pezzettini, avendo cura di lasciarne qualche fetta intera che servirà da mettere sul budino.dent

In una ciotola di vetro ben capiente mettete il burro sciolto, le uova sbattute, la purea di zucca e il latte. Mescolate bene con una frusta di acciaio e unite, poi, la farina, lo zucchero semolato, lo zucchero di canna, lo zenzero, la cannella, i chiodi di garofano, il  macis e il sale.

Versate il composto in una terrina, precedentemente imburrata, oppure in coppette monodosi singole, e fate cuocere a 200°C per circa 45 minuti in forno, avendo cura di coprire precedentemente il contenitore.

Nel frattempo preparate la copertura per il vostro budino, sciogliendo il burro e unendovi lo zucchero e la noce di cocco.

Quando il vostro dolce è cotto, toglietelo dal forno, guarnite con le fette di ananas intere e cospargetevi sopra la copertura al cocco. Se avete usato coppette monouso mettete una fetta per coppetta. Passate sotto la griglia per caramellare e fate freddare.

Servite ai vostri ospiti…sarà di sicuro un successo.

Insalata di radicchio e ananas

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Ingredienti:

  • gr 200 di ananas
  • 1 cespo di radicchio
  • aceto di mele
  • olio extravergine d’oliva
  • sale marino integrale q.b.

Preparazione:

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Tagliate l’ananas, togliete la scorza esteriore e il cuore, che risultano essere eccessivamente duri. Tagliate a cubetti la parte rimanente e mettetela in una ciotola di vetro abbastanza capiente.

Prendere il radicchio, lavatelo bene e privatelo della parte bianca, Dopo di che, aiutandovi con una mezzaluna o un coltello ben affilato, fatelo a strisce sottili.

Quindi unitelo all’ananas e condite il tutto con olio, sale ed aceto.

Quest’insalata unisce insieme il dolce e l’amaro, due gusti che si sposano tra loro perfettamente, rendendola piacevole in qualsiasi periodo dell’anno.