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Lasagna funghi e piselli

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Ingredienti x 4 persone

Per la sfoglia:

  • 4 uova bio
  • gr 4oo di farina
  • sale marino integrale

Per il condimento:

  • gr 350 di funghi misti
  • gr 300 di piselli (anche surgelati)
  • sale marino integrale
  • peperoncino
  • prezzemolo
  • aglio

Per la besciamella:

La ricetta per la preparazione della besciamella la trovate nel blog a questo link.

Preparazione:WP_20160329_14_40_09_Pro

Cuocete funghi e piselli insieme, in un tegame con un po’ d’aglio e prezzemolo.

Preparate la besciamella. Dopo aver tirato la sfoglia, tagliatela e lessatela leggermente.

Lasciate asciugare l’acqua in eccesso dopo averla scolata su di un panno di cotone.

Iniziate quindi a fare gli strati in una teglia, iniziando con un pochino di besciamella, poi una sfoglia di pasta ed un po’ di condimento e besciamella.

Ripetete fino a quando avrete degli ingredienti. L’ultimo strato dovrà essere di condimento e besciamella.

Cuocete in forno per circa 20 minuti a 180 gradi.

Besciamella veg

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Ingredienti:

  • litri 1 di latte di soia
  • 6 cucchiai di farina
  • 1 pizzico di noce moscata
  • 4 cucchiai di olio extravergine d’oliva
  • sale marino integrale q.b.
  • pepe

Preparazione:dent

In una ciotola di vetro mettete la farina e, utilizzando una frusta d’acciaio, mescolatela insieme al latte, che deve essere a temperatura ambiente.

Trasferite, quindi, il tutto in un pentolino e mettetelo a scaldare a fuoco moderato, continuando sempre a mescolare, con un cucchiaio di legno, in modo tale da non far formare dei grumi. Aggiungete la noce moscata e l’olio e girate ancora un pò.

Come ultimi ingredienti mettete il sale e il pepe.

Una volta che la vostra besciamella ha raggiunto la consistenza desiderata, spegnete la fiamma e utilizzatela per preparare i vostri piatti preferiti.

Le dosi qui indicate vanno bene per 6 persone.