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Torta broccolo e olive

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Ingredienti:

  • 1 rotolo di pasta brisé
  • gr 15r di broccolo romano
  • gr 250 di ricotta di mucca
  • gr 50 di parmigiano grattugiato
  • 2 uova biologiche
  • una manciata di olive nere
  • sale marino integrale
  • pepe

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Preparazione:

Preparate la pasta brisé per la base (la ricetta la trovate nel blog).

Nel frattempo sbollentate le cimette del broccolo in acqua salata, mantenendole al dente.

Mescolate in una terrina la ricottta, le uova e il parmigiano, regolando di sale e pepe.

Stendete la pasta brise nella teglia foderata con carta da forno.2

Versateci dentro la crema, disponetevi le cimette e le olive nere.

Mettete in forno per 40/45 minuti ad una temperatura di 180 gradi.

Buon appetito.

3

Pasta al forno con broccolo romanesco

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La ricetta che vi proponiamo oggi è per 4 persone.

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Ingredienti:

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Preparazione:

Staccate le cimette del broccolo, lavatele e lessatele per circa 15 minuti in acqua bollente e salata.

Preparate la besciamella.

Lessate la pasta, scolandola bene al dente.

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Scolate la pasta e conditela con il broccolo, le olive e la besciamella.

Versate il tutto in una teglia da forno, precedentemente unta con il burro.

3Cospargere con il parmigiano ed infornare a 180° per circa 30 minuti, sarà pronta quando il parmigiano avrà formato una bella crosticina dorata.

Buon appetito.

Ricetta di Roberta D’Alessandro

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