Verde-natura

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Centrifuga di ananas, curcuma e semi di chia

23 marzo 2017 brinarosa 2 commenti

Ingredienti per 1 porzione

1 ananas
2 banane
3 bicchieri di acqua di cocco
2 cucchiai di succo di limone
semi di chia
1 cucchiaino di curcuma

Preparazione

Sbucciate l’ananas, eliminate le parti più dure e riducetelo in cubetti.

Mettete quindi, questi ultimi nel frullatore e fate andare per pochi minuti.

Sbucciate anche le banane, che non devono essere troppo molli, né troppo dure.

Tagliatele a tocchetti e mettetele assieme all’ananas; irrorate la frutta con succo di limone.

Azionate il frullatore alla massima potenza per circa un paio di minuti, aggiungendo a metà tempo l’acqua di cocco e la curcuma.

Se il vostro preparato dovesse risultare troppo denso, aggiungete allora altra acqua.

Se, invece, lo voleste più fresco, vi basterà incorporare qualche cubetto di ghiaccio, che andrete a sminuzzare.

Una volta pronta versate la vostra centrifuga in un bicchiere e aggiungete i semi di chia.

Ricetta di Roberta D’Alessandro

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Focaccia integrale con semi misti

3 marzo 2017 brinarosa Lascia un commento

Ingredienti per 4 persone

l 0.5 di acqua tiepida
gr 17 di sale marino integrale
gr 800 di farina integrale di miglio
1 bustina di lievito di birra
gr 100 di semi a piacere tra lino, canapa, sesamo, chia, papavero

Preparazione

In un contenitore capiente versate l’acqua, quindi aggiungete il sale e fatelo sciogliere bene. Della farina totale, pesatene 750 grammi e versateli nell’acqua salata, quindi aggiungete il lievito di birra.

Mescolate bene tutti gli ingredienti a mano fino a quando il composto risulta omogeneo, morbido e non troppo appiccicoso.

Riponete l’impasto in un contenitore, spolveratelo con la farina e copritelo con della pellicola non a contatto o con un panno umido.

Lasciatelo riposare in forno spento per almeno 3 ore.

A questo punto l’impasto sarà quasi raddoppiato di volume.

Una volta terminato il tempo, ungete una teglia da forno con uno strato leggero di olio.

Con le mani ben unte, prendete l’impasto e posizionatelo delicatamente nella teglia.

Stendetelo aiutandovi con le dita, spingendo dal centro verso l’esterno fino ad ottenere uno stato di spessore omogeneo di 1 cm circa.

Cospargete la superficie con i semi misti, spruzzate con acqua salata e cospargete con olio.

Infornate in forno statico a 250°C per circa 10 minuti, controllando la doratura.

Una volta sfornata, prima di servirla, fatela riposare un quarto d’ora, quindi tagliatela a piacere.

Ricetta di Roberta D’Alessandro

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Frullato verde con semi di chia

17 gennaio 2017 brinarosa Lascia un commento

Ingredienti per 2 bicchieri

1-2 cucchiaini di semi di chia
ml 100 di latte di cocco
2 coste tenere di cavolo nero o della verza (circa 40 grammi)
gr 200 di cetriolo
gr 50 di polpa di avocado
gr 75 di piselli (freschi o surgelati)
gr 100 di melone giallo
pepe nero appena macinato
sale marino integrale
8 steli di erba cipollina

Preparazione

Mescolate i semi di chia con il latte di cocco e lasciate rinvenire per almeno 15 minuti.

Sciacquate bene il cavolo nero sotto l’acqua corrente e scuotetelo per asciugarlo.

Staccate le foglie più tenere delle coste e tritatele.

Lavate accuratamente il cetriolo, asciugatelo delicatamente con un canovaccio e tagliatelo a dadini.

Successivamente, sbucciate sia l’avocado sia il melone e riducete, quindi, la polpa di entrambi i frutti a cubetti.

Frullateli finemente insieme anche con il cavolo nero, i piselli e il cetriolo, aggiungendo man a mano 100 millilitri di acqua, fino ad ottenere un drink cremoso.

Insaporite con il sale e con un po’ di pepe.

Aggiungete il latte di cocco con i semi di chia e mescolate.

Ora distribuite il drink nei bicchieri e guarnite con l’erba cipollina tagliata finemente.

Gustate immediatamente.

Ricetta di Roberta D’Alessandro

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Dolci

Dessert veg di kiwi con semi di chia e crema di soia

20 ottobre 2016 brinarosa 2 commenti

Ingredienti per 4 persone

8 kiwi
4 cucchiai di zucchero
4 cucchiai di semi di chia
100 ml di panna di soia da montare
4 more
menta

Preparazione

Sbucciate i kiwi e riduceteli in purea insieme allo zucchero.

Mescolate insieme i semi di chia e riempite 4 bicchieri.

Aggiungete lo yogurt.

Mettete la crema di soia sulla purea di kiwi e tenete in fresco fino al momento di servire.

Decorate ciascun bicchiere con una mora e un po’ di menta.

Ricetta di Roberta D’Alessandro

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Centrifughe, bevande e cocktail analcolici

Succo drenante all’ananas

8 settembre 2016 brinarosa Lascia un commento

Ingredienti:

1 banana
gr 150 di ananas
1/2 cucchiaio di curcuma
1 cucchiaio di semi di chia
ml 100 di acqua

Preparazione

Sbucciate la banana e l’ananas, tagliate la polpa a piccoli pezzi e metteteli nel frullatore, unite l’acqua, i semi di chia e la curcuma.

Fate andare il frullatore per chi minuti, quindi bevete subito.

Otterrete una bibita ricca di potassio efficace contro il ristagno di liquidi.

Ricetta di Roberta D’Alessandro

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