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Crepes per colazione

Ingredienti  per 4 persone

  • 12 cucchiai di crusca d’avena
  • 3 uova bio
  • ml 300 di latte
  • 4 cucchiai di yogurt
  • olio evo q.b.
  • gr 600 di frutta mista a tocchetti
  • gr 60 di miele
  • gr 40 di noci

Preparazione

Versate il latte in una ciotola di vetro abbastanza capiente in modo tale che possa contenere tutti gli ingredienti.

Aggiungete l’uovo, senza mescolare. Versate anche lo yogurt, sempre senza amalgamare.

Terminate, quindi, con l’avena.

A questo punto, lavorate tutti gli ingredienti con una frusta da cucina.

CIBO CRUDO

Fate scaldare un tegame unto con olio e versate, di volta in volta, un mestolino del mix.

Fate cuocere la prima crepes e procedete così fino a terminare completamente il mix.

Servite in tavola ancora calde guarnendo con la frutta fresca e le noci.

Ricetta di Roberta D’Alessandro

verdenaturablog@gmail.com

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Tisaniera + tisana con erbe e frutti
€ 17.325

Crepes vegan integrali

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Ingredienti:

  • gr 180 di farina di farro
  • ml 400 di latte di soia
  • un pizzico di bicarbonato di sodio
  • sale marino integrale
  • un cucchiaio di olio extravergine d’oliva

Preparazione:2

In una ciotola di vetro mescolate insieme tutti gli ingredienti, usando una frusta d’acciaio.

Mettete a scaldare sul fuoco una padella per crepes o una padella antiaderente, unta con pochissimo olio.

Usando un mestolo, versate il composto per le crepes al centro della padella e stendete bene, in modo da avere uno strato sottile ed uniforme.

Fate cuocere a fiamma sottile, poi togliete dalla padella le crepes, facendo attenzione a non romperle.

Lasciate raffreddare su un piatto e riempite a piacere.

Nei prossimi vi daremo qualche suggerimento per il ripieno.

Crêpes di patate

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Ingredienti:

  • 4 grosse patate
  • 2 uova
  • 1 cucchiaio di miso
  • 1 cipolla
  • 4 cucchiai di farina di mais
  • 2 cucchiaini di paprica
  • sale marino integrale
  • pepe
  • olio extravergine d’oliva

Preparazione:dent

Sbucciate le patate e grattugiatele finemente, gettando via il liquido in eccesso.

in una terrina, sbattete le uova e aggiungeteci il miso. Mescolatevi insieme le patate, la farina di mais, la paprica, la cipolla tagliata a fettine sottili e salate e pepate a piacere.

Prendete una padella per crêpes o anche una padella antiaderente e, con un cucchiaio, mettete all’interno la vostra mistura. fate cuocere per circa 5 minuti per lato, stendendo il composto con una padella di legno.

Asciugate su carta assorbente e servite calde.