Verde-natura

Frantoil

Il tuo frantoio in casa per produrre olio 100% naturale da tantissimi semi

Siqur Salute

€ 489

Prosecco – Spumante Biologico

Secondi,Senza categoria

Uova in camicia con radicchio e carote al vapore

11 dicembre 2017 brinarosa 4 commenti

Ingredienti per 4 persone

4 uova bio
gr 100 di radicchio
1 carota piccola
1 spicchio d’aglio
aceto di vino bianco
maggiorana
origano
timo
erba cipollina
sale marino integrale
olio evo

Preparazione

Lavate le foglie di radicchio, poi mettetele a bagno in acqua fredda per un paio d’ore. Sciacquatele e ripetete l’operazione, lasciandole a bagno per un’ora. Sbucciate le carote e tagliatele a rondelle.

Ponete a bollire una pentola d’acqua con il cestello per la cottura al vapore, riempitelo con le foglie di radicchio e le carote e cuocete, coprendolo, per circa 15 minuti.

Preparate nel frattempo la salsa: frullate le erbe aromatiche con l’olio, un pezzetto d’aglio e un pizzico di sale con frullatore a immersione.

Cuocete le uova in camicia: versate in un tegame l’acqua lasciando 4-5 centimetri dal bordo.

In armonia con la natura e l’ambiente

Pizzolato

€ 9.2

Accendete il fuoco a fiamma moderata e versate l’aceto di vino bianco e un pizzico di sale grosso.

Rompete quindi un uovo in una piccola ciotolina.

Quando l’acqua inizierà a bollire leggermente, abbassate la fiamma e con un cucchiaio mescolate sempre nello stesso verso per creare un vortice nell’acqua. Versate l’uovo al centro del vortice e cuocetelo in questo modo per 2 minuti, poi prelevatelo con una schiumarola. Ripetere con le altre uova.

Servite con le verdure cotte al vapore e il dressing alle erbe.

Ricetta di Roberta D’Alessandro

Tris Salse per Formaggi

Salsa pere d’autunno + salsa fichi e noci + cipolle rosse

Cerealterra

€ 11.49

Contorni

Porcini ripieni di nocciole

9 dicembre 2017 brinarosa Lascia un commento

Ingredienti

4 funghi porcini
gr 30 di nocciole
gr 40 di parmigiano
1 tuorlo
prezzemolo
sale marino integrale

Preparazione

Tritate grossolanamente le nocciole e, in una ciotola, mescolate con il formaggio grattugiato, il tuorlo e un pizzico di sale.

Pulite delicatamente i porcini con un panno per togliere i residui di terra. Staccate il gambo dalla parte superiore.

Riempite quest’ultima con il composto di nocciole, disponete delicatamente in una teglia foderata di carta forno e cuocete per 180° per circa 10 minuti.

Servite i porcini ripieni di nocciole ben caldi.

Ricetta di Roberta D’Alessandro

Truffles Bio Cioccolato Fondente e Nocciola

Ingredienti di origine biologica e senza glutine

Orsini 1948

€ 8

Primi piatti

Crema di cavolfiore e zucca alla curcuma

8 dicembre 2017 brinarosa Lascia un commento

Ingredienti per 4 persone

gr 50 di cipolla
gr 80 di carote
gr 400 di zucca
gr 600 di cavolfiore
3 cucchiai di olio evo
4 foglie di basilico
un mazzetto di prezzemolo
½ cucchiaino di curcuma in polvere
l 1,25 di acqua
sale marino integrale
pepe nero
gr 40 di zucca tostati

Preparazione

In una casseruola mettete a rosolare la cipolla tagliata finemente e le carote a rondelle insieme all’olio e a un cucchiaio di acqua.

Pelate la zucca, privatela dei semi e dei filamenti interni, sciacquatela bene e trascorsi 5 minuti, unitela al soffritto facendola insaporire per una decina di minuti. Nel frattempo lavate il cavolfiore e tagliatelo a pezzi non troppo grandi.

Mettetelo nella casseruola insieme alla zucca e aggiungete l’acqua fredda. Portate ad ebollizione e continuate a cuocere a fiamma media per 45 minuti circa (controllate comunque la cottura delle verdure).

Un quarto d’ora prima del termine, salate leggermente e aggiungete il prezzemolo e il basilico. Una volta che le verdure saranno completamente cotte, con un mestolo togliete e tenete da parte metà dell’acqua di cottura: potete aggiungerla successivamente per dare alla crema la consistenza desiderata.

Con un frullatore a immersione, passate il tutto fino a ottenere una crema liscia ed omogenea, aggiungendo l’acqua di cottura fino a dare alla crema la consistenza desiderata.

Regolate di sale e pepe quindi servite decorando, a piacere, con dei semi di zucca tostati.

Ricetta di Roberta D’Alessandro

Frantoil

Il tuo frantoio in casa per produrre olio 100% naturale da tantissimi semi

Siqur Salute

€ 489

Primi piatti

Vellutata di zucca allo zenzero e cannella

30 novembre 2017 brinarosa Lascia un commento

Ingredienti per 4 persone

kg 1 di polpa di zucca lessata ben cotta
1 cipolla
2 pomodorini pelati
1 cucchiaio di mix di pepe (rosa, nero e bianco)
1 cucchiaino di cannella
3 cucchiaini di zenzero
2 cucchiai di olio evo
2 cucchiai di parmigiano
brodo vegetale (da preparare in casa secondo la nostra ricetta)

Preparazione

Schiacciate la polpa di zucca e diluitela con il brodo vegetale fino ad ottenere una crema abbastanza liquida, ma non troppo.

Tritate la cipolla e il pomodoro e metteteli ad appassire in una casseruola con l’olio.

Unite le crema di zucca e portate ad ebollizione.

Aggiungete cannella, zenzero, pepe e lasciate bollire lentamente per 3 minuti.

Servite completando con il parmigiano.

Ricetta di Roberta D’Alessandro

Tribest – Frullatore Personal Blender PB-150

Sicuro, potente, facile da usare – BPA free!

Tribest

€ 95.0001

Secondi

Cavolfiore con uova

25 novembre 2017 brinarosa Lascia un commento

Ingredienti per 4 persone

1 cavolfiore di circa un chilogrammo
4 uova biologiche
4 cucchiaini di aceto di mele
4 cucchiaini di prezzemolo
2 cucchiai di olio evo
sale marino integrale
pepe nero

Preparazione

Mettete le uova in acqua fredda, sistematele sul fuoco e lasciatele cuocere per 8 minuti dal bollore.

Pulite il cavolfiore e tagliatelo in cimette, lavatelo in acqua fredda e cuocetelo a vapore per 10 minuti.

Mettete le cimette in una terrina e conditele con olio, aceto, sale, pepe e prezzemolo.

Mescolate bene e unite le uova sode sgusciate e tagliate a spicchietti.

Ricetta di Roberta D’Alessandro

Germogliatore Geo Terradisiena – 4 Piani

l’Unico con funzione giorno e notte

Geo sementi e germogli biologici Bavicchi

€ 35

Secondi

Polpettone di patate al prezzemolo

24 novembre 2017 brinarosa Lascia un commento

Ingredienti per 4 persone

kg 1 di patate
2 uova biologiche
gr 100 di parmigiano
1 cipolla
prezzemolo
rosmarino
sale marino integrale
pepe

Preparazione

Fate lessare le patate.

Sbucciatele, schiacciatele con lo schiacciapatate e unite, poi, il pepe, il sale e un trito di prezzemolo, rosmarino e cipolla.

Aggiungete l’uovo e il parmigiano e lavorate fino ad ottenere un impasto omogeneo.

Date al composto la forma di un polpettone, poi stendete sul piano di lavoro un foglio di carta forno bagnato e strizzato e disponete al centro il polpettone di patate; avvolgetelo bene a mo’ di caramella ,legando le estremità con spago da cucina.

Cuocete, infine, il vostro polpettone in una pentola con acqua in ebollizione per circa 20 minuti.

Ricetta di Roberta D’Alessandro

Essiccatore Biosec Domus B5

Essiccatore Domestico da 5 cestelli

Tauro Essiccatori

€ 192

Primi piatti

Crema di lenticchie con crostini di pane al mais

21 novembre 2017 brinarosa Lascia un commento

Ingredienti per 4 persone

gr 250 di lenticchie cotte
2 fette di pane di mais
1 spicchio d’aglio
sedano in foglie
1 carota
olio evo
sale marino integrale
pepe
peperoncino

Preparazione

In una casseruola versiamo un filo d’olio, l’aglio intero schiacciato e il peperoncino.

Facciamo imbiondire l’aglio per qualche secondo, poi uniamo carota e sedano in precedenza puliti e lavati e tagliati a tocchetti.

Mescoliamo e facciamo sfrigolare, aggiungendo un bicchiere d’acqua e, subito dopo, le lenticchie assieme ad un po’ dell’acqua di cottura.

Regoliamo di sale e di pepe, quindi facciamo cuocere coperto, per circa venti minuti.

Qualora i legumi si asciugassero troppo, aggiungiamo ancora un pò di acqua di cottura.

Nel frattempo, tagliamo le fette di pane di mais a tocchetti, poi disponiamole in forno su una placca unta per 10 minuti a 180°.

Appena le lenticchie sono pronte, con un mixer a immersione riduciamole in purea, quindi scaldiamole per altri 5 minuti.

Appena pronta, sporzioniamo la crema nelle ciotole e serviamola con i crostini di pane di mais.

Versiamo un altro filo di olio a crudo.

Ricetta di Roberta D’Alessandro

Estraggo Pro – Estrattore

Estrattore di succo da frutta e verdura – BPA Free – 60 giri al minuto – Puoi inserire la frutta e la verdura intera!

Siqur Salute

€ 469

Primi piatti

Pennette datterini e cocco

13 novembre 2017 brinarosa Lascia un commento

Ingredienti per 4 persone

- gr 240 di penne integrali
- gr 600 di datterini
- 2 cucchiai di capperi ben lavati
- 2 cucchiai rasi di cocco grattugiato
- 2 cucchiai di olio evo
- 1 cucchiaino di curcuma in polvere
- 1 spicchio d’aglio
- sale marino integrale
- pepe

Preparazione

Fate rosolare leggermente l’aglio nell’olio, eliminatelo e unite i datterini tritati grossolanamente e i capperi.

Quando questi sono appassiti, aggiungete la curcuma; mescolate bene il sugo e versateci sopra la pasta, che avrete nel frattempo cotto e scolata al dente al dente.

Fatela saltare per qualche istante, completate con pepe e cocco e servite in tavola.

Ricetta di Roberta D’Alessandro

Stefania Del Principe, Luigi Mondo

L’Olio di Cocco

Una miniera di salute e bellezza

Punto d’Incontro

€ 9.9

Contorni

Insalata di zucca e alchechengi alla menta

9 novembre 2017 brinarosa Lascia un commento

Ingredienti per 6/8 persone

kg 1 di zucca Hokkaido
20 alchechengi
4 cucchiai di aceto di mele
olio evo
sale marino integrale
foglioline di menta

Preparazione

Pulite la zucca senza sbucciarla e affettatela sottilmente.

Mettetela su una placca da forno ricoperta da carta forno e conditela con olio e sale, cuocete in forno già caldo a 200 per 10/15 minuti finché saranno morbide e dorate.

Prelevatele e disponetele in una ciotola capiente.

Pulite 20 alchechengi, tagliateli in quarti e conditeli con 3 cucchiai di olio evo, 4 cucchiai di aceto di mele, sale e foglioline di menta sminuzzate.

Versate il tutto sulle fette di zucca e guarnite con qualche alchechengi intero.

Ricetta di Roberta D’Alessandro

Essiccatore Biosec Domus B5

Essiccatore Domestico da 5 cestelli

Tauro Essiccatori

€ 192