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Club sandwich con seitan, rucola e friggitelli

club sandwich 1

Ingredienti

  • 12 fette di pane integrale in cassetta
  • gr 200 di seitan al naturale
  • 1 mazzetto di rucola
  • 12 cucchiai di yogurt di soia
  • qualche stelo di erba cipollina
  • 8 friggitelli
  • olio evo
  • sale marino integrale

Preparazione

Sfilacciate grossolanamente il seitan, quindi scaldate un ampia padella e ungetela, dunque saltate il seitan aggiustando di sale.

Una volta ben caldo, passatelo sotto il grill per 5/6 minuti, facendo attenzione a non bruciarlo. Estraete dal forno e fate intiepidire.

Mescolate lo yogurt con l’erba cipollina lavata e tagliuzzata, un filo d’olio e un pizzico di sale. Lavate i friggitellii, tagliateli a metà ed eliminate i filamenti interni e i semi, quindi in una padella antiaderente scaldate un cucchiaio d’olio e fateli cuocere una decina di minuti a fuoco vivo girandoli di tanto in tanto e aggiustando di sale solo alla fine.

club sandwich 2

Potete anche cuocerli in forno a 200 gradi per 10 minuti.

Disponete la rucola su di una fetta di pane, aggiungete il seitan e poi la rucola, quindi chiudete con la seconda fetta. Distribuite la salsa di yogurt, i friggitelli, ancora salsa, quindi chiudete con la terza fetta di pane.

Procedete così fino a comporre i 4 club sandwich.

Ricetta di Roberta D’Alessandro

verdenaturablog@gmail.com

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La pasta con i friggitelli di Cristina Garofoli

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Un nuovo piatto Letto…e cucinato per noi, ancora una volta, da Cristina Garofoli.

Si tratta della pasta con i friggitelli, proposta qualche tempo fa nel nostro blog. Rispetto alla ricetta originale con le linguine, qui vediamo realizzata la variante con gli spaghetti.

cristina garofoli_pasta con friggitelliCambia il formato della pasta, ma rimane comunque ottimo il suo sapore. Grazie Cristina per questa nuova realizzazione condivisa con noi.

Al prossimo piatto…

Linguine con friggitelli

dent dxDa oggi il blog si arricchisce di un nuovo spazio: la cucina light di Alessandro Rotondi e Roberta D’Alessandro. Si tratta di una sezione completamente dedicata a ricette povere di calorie, ma ricche di gusto e facili da realizzare. Iniziamo, quindi, con queste fantastiche linguine, che – come ogni altro piatto qui proposto – sono create e realizzate dai nostri due master chef, ormai anche amici e imperdibili collaboratori del blog.

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Ingredienti:

  • gr 320 di linguine
  • gr 400 di peperoncini dolci
  • 15 pomodorini pachino
  • 1 spicchio d’aglio
  • sale marino integrale
  • un pizzico di peperoncino
  • olio extravergine d’oliva

Preparazione:dent

Lavate i peperoncini e togliete il picciolo e la corona, evitando di scoprire i semini. Qualcuno si strapperà di più, ma pazienza….
Fate riscaldare bene una padella antiaderente e aggiungere 4 cucchiaini d’olio.
Aggiungete i peperoncini e mescolate per circa un minuto, coprite e lasciate cuocere per circa 5-10 minuti, fino a quando i peperoncini saranno leggermente dorati.
In un’altra padella antiaderente mettete l’aglio e i rimanenti 2 cucchiaini d’olio. Quando l’aglio è dorato, buttate dentro i pomodorini, precedentemente lavati e tagliati a metà.
Quando i pomodorini sono appassiti aggiungete i peperoncini, aggiustando di sale e peperoncino a vostro piacere.
Fate cuocere altri 5 minuti per far insaporire il sughetto. Se si dovesse asciugare troppo aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura della pasta.
Mentre il vostro sugo si insaporisce, cuocete la pasta in abbondante acqua salata e, una volta che questa è cotta, scolatela e versatela nella padella con il sugo.
Mescolate bene e servite in tavola. Buon appetito!