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Tzatziki

dent

Ingredienti:

  • gr 400 di yogurt greco
  • 1 cetriolo piccolo
  • 6 spicchi di aglio
  • 1 limone bio
  • sale marino integrale
  • 2 cucchiai di olio extravergine di oliva

Preparazione:dent

Iniziate con il lavare e lo sbucciare il cetriolo; trituratelo finemente e mettetelo in una ciotola di vetro.

Dopo di che sbucciate gli spicchi di aglio.

In un’altra ciotola di vetro mettete il succo del limone spremuto insieme all’olio ed aggiungete, lentamente e mescolando sempre, lo yogurt. Unite, quindi, il cetriolo e l’aglio, continuando sempre a girare, fin quando non avrete un composto omogeneo.

 

Riponete la vostra salsa tatziki in frigorifero e ricordate che più la lascerete riposare e più il suo sapore risulterà intenso.

La salsa tzatziki  è forse la salsa più nota della cucina greca. A volte agli ingredienti qui indicati si aggiunge anche la menta, che dona al condimento un sapore più fresco. E’ ottima per condire il riso o anche le insalate.