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Sorbetto al lime e lamponi

Ingredienti per 4 persone

  • gr 100 di lamponi
  • 4 lime
  • 1 bicchiere di zucchero
  • 2 bicchieri d’acqua
  • melissa a piacere

Preparazione

Lavate delicatamente i lamponi in acqua fredda.

In una casseruola mettete i lamponi, lo zucchero e l’acqua, portate a bollore e fate bollire per un quarto d’ora. Fate raffreddare.

Allo sciroppo ottenuto aggiungete il succo di 4 lime e mescolate con cura.

Versate lo sciroppo in una bacinella di metallo e mettetela in freezer.

CIBO CRUDO

Inizialmente mescolate  il sorbetto ogni ora per le prime tre, in modo da rompere i cristalli di ghiaccio che si vengono a formare, successivamente ogni due ore.

Sarà pronto dopo circa 5 o 6 ore.

Prima di servire il sorbetto frullatelo in un mixer per far incorporare aria e renderlo ancora più cremoso.

Decorate con melissa o scorzette di lime molto fini.

Ricetta di Roberta D’Alessandro

verdenaturablog@gmail.com

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Voto medio su 1 recensioni: Da non perdere

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Centrifugato estivo ipocalorico

int

Ingredienti:

  • 8 fragole
  • 1 pesca
  • 1 fetta di melone
  • 1 fetta di anguria
  • mezzo lime

Preparazione:dent

Lavate bene le fragole e mettetele in un bicchiere del frullatore. Aggiungete la pesce, privata della buccia, anguria e melone, sbucciati e tagliati a pezzetti, e frullate insieme il tutto.

Unite, infine, il succo di lime, mescolate bene e il vostro centrifugato è pronto da bere. Ipocalorico, dolce al punto giusto e coloratissimo.

Centrifugato di papaya e lime

int Ingredienti:

  • gr 130 di papaya
  • 1 lime
  • 1 cucchiaino di miele
  • ml 180 di succo di ribes

Preparazione:dent Iniziate con lo sbucciare la papaya. Tagliatela quindi a pezzi e mettetela a centrifugare insieme al succo di lime, al cucchiaino di miele e al succo di ribes. Versate in un bicchiere e servite subito, così o anche decorando il vostro centrifugato con qualche altro pezzetto di frutta. Il centrifugato di papaya e lime ha un sapore davvero piacevole; inoltre, essendo poverissimo di grassi e calorie e, allo stesso tempo, ricco di acqua e sali minerali, si può consumare senza doversi preoccupare del peso. Spesso, infatti, la papaya viene data nelle diete, dal momento che facilita la digestione e protegge la funzionalità dell’apparato gastroenterico.

Apple Martini

int

Ingredienti:

  • cl 6 di Vodka
  • cl 2 di Cointreau
  • cl 2 di distillato di mela
  • lime
  • mela verde

Preparazione:dent

Lasciate il bicchiere in freezer per farlo raffreddare bene.

In uno shaker mettete la Vodka, il Cointreau, il distillato di mele e un pò di lime. Agitate bene per un paio di minuti.

Prendete il bicchiere freddo e versate al suo interno il vostro cocktail.

Guarnite con una fetta di mela verde e servite.

Sorbetto di carote, arancia e lime

sorbetto

Ingredienti:

  • gr 800 di carote biologiche
  • gr 200 di zucchero di canna
  • ml 200 di succo d’arancia
  • scorza di arancia
  • il succo di 1 lime
  • foglie di sedano

Preparazione:

Prendete delle carote, lavatele, mondatele e cuocetele al vapore per circa 30 minuti. Dopo di che sciogliete lo zucchero in mezzo litro di acqua bollente e lasciatelo raffreddare.

A questo punto frullate le carote insieme allo zucchero, fin quando non ottenete un’amalgama omogenea e prova di filamenti o grumi.

carote

Nel frattempo spremete il lime e aggiungete, quindi, il succo ottenuto al frullato. In ultimo mettete il succo di arancia.

Prendete, poi, un recipiente basso e stretto, versatevi dentro la purea di carote e mettetelo nel freezer, dove deve rimanere per tre ore e va rimescolato ogni 30 minuti circa.

Passato questo periodo, tirate fuori il recipiente e tornate a frullare il suo contenuto, così da rompere completamente gli eventuali cristalli di ghiaccio formatisi al suo interno. Versate, perciò, di nuovo il tutto nel contenitore e riponete quest’ultimo nel frigorifero ancora per un’altra ora circa.

Prendere quattro coppe o calici, versate dentro il sorbetto una volta pronto e decoratelo, usando delle foglie di sedano e della scorza di arancia in scaglie. Dopo di che servite immediatamente, utilizzandolo quale dessert.