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Liquore di more (Ricetta e realizzazione confezione regalo)

Ingredienti per 2 litri di liquore

  • kg 1 di more
  • gr 600 di zucchero
  • l 1 di alcool puro
  • ml 400 acqua

Preparazione

Mondate e lavate con cura le more, asciugatele con un canavaccio dall’acqua in eccesso e mettetele in una ciotola.

Prendete una forchetta e schiacciate le more, riducendole il più possibile in purea. Travasate il succo e le more schiacciate in un contenitore di vetro con chiusura ermetica e ricoprite con l’alcol.

Chiudete il contenitore e lasciate macerare circa 40 giorni.

Potete anche esporre il contenitore al sole durante la giornata, ma è importante riportarlo la sera in casa.

Fate sobbollire l’acqua in un pentolino, unite lo zucchero e fatelo sciogliere.

Tenete da parte lo sciroppo di zucchero e fatelo raffreddare completamente. Filtrate i frutti con liquido alcolico, schiacciateli ancora e aggiungete lo sciroppo di zucchero, prima di filtrare nuovamente attraverso un filtro di carta.

Imbottigliate il liquore e lasciatelo riposare almeno 30 giorni in luogo fresco e buio prima di consumarlo.

Pre creare la vostra confezione regalo

Prendete un’elegante bottiglia, all’interno della quale versare il dono apprezzatissimo. Completate con un nastrino, che richiami il suo colore acceso.

Ricetta e  realizzazione confezione regalo di Roberta D’Alessandro

verdenaturablog@gmail.com

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Liquore allo zabaione

int

Ingredienti:

  • dl 5 di latte intero
  • 4 rossi di uova biologiche
  • gr 400 di zucchero
  • dl 1,5 di Marsala
  • dl 1 di grappa
  • 1 busta di vanillina

Preparazione:dent

In un pentolino mettete a bollire gr 200 di zucchero insieme al latte e alla vaniglia, lasciandolo sul fuoco, a fiamma bassa, per circa 15 minuti.

Nel frattempo prendete una ciotola di vetro e metteteci gli altri gr 200 di zucchero e i rossi delle uova, sbattendoli con una frusta d’acciaio.

Una volta che il latte si è raffreddato, unitelo alle uova, girate bene il composto ed aggiungete il Marsala e la grappa.

Mescolate ancora e, quindi, versate il liquore in una bottiglia di vetro. Potete consumarlo subito o conservarlo nella bottiglia, ricordando di agitarlo bene ogni volta prima dell’uso.

Liquore di giuggiole

int

Ingredienti:

  • litri 1 di alcol puro al 95%
  • gr 600 di giuggiole
  • 1 bicchiere di acqua
  • gr 100 di zucchero

Preparazione:dent

Mettete in un barattolo di vetro le giuggiole insieme all’alcol puro e lasciatele in infusione per almeno 30 giorni, chiudendo il contenitore.

Trascorso questo tempo, unite l’acqua e lo zucchero e mescolate bene. Filtrate e versate nelle bottiglie e il vostro “brodo di giuggiole” è pronto.

Alcune ricette sostituiscono l’alcol con la grappa.