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Fusilli integrali con pesto di spinaci e avocado

Ingredienti per 4 persone

  • gr 320 di fusilli integrali
  • gr 100 di spinaci
  • 1 avocado maturo
  • 30 g di basilico
  • il succo di mezzo limone bio
  • peperoncino
  • mandorle in scaglie
  • sale marino integrale
  • pepe
  • olio evo

Preparazione

Iniziate la preparazione di questo piatto sbucciando l’avocado e tagliandolo, quindi, a pezzettini.

Dopo di che lavate bene sia gli spinaci che il basilico ed asciugateli, eliminando l’acqua in eccesso.

Mettete nel frullatore gli spinaci, il basilico, i pezzi di avocado, il succo del limone, il peperoncino, un pizzico di pepe, una bella presa di sale, un giro d’olio e 6 cucchiai d’acqua.

 

Frullate il tutto fino a quando non avrete ottenuto una crema liscia ed omogenea.

Lessate la pasta in abbondante acqua salata, scolatela e conditela con il pesto di spinaci.

Se necessario aggiungete qualche cucchiaio di acqua di cottura.

Servite, infine, i vostri fusilli ben caldi, aggiungendo come ultimo ingrediente le mandorle in scaglie.

Ricetta di Roberta D’Alessandro

verdenaturablog@gmail.com

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Budino veg al mango e mandarino

Ingredienti per 4 persone

  • gr 250 di latte di mandorle (senza zuccheri aggiunti)
  • gr 200 di mango
  • 2 mandarini
  • 1 cucchiaino di agar-agar in polvere
  • gr 20 di cioccolato fondente a scagliette

Preparazione
CIBO CRUDO

Iniziate la preparazione di questa ricetta partendo dalla frutta.

Spremete, quindi, i mandarini, mondate il mango e tagliatelo a tocchetti.

Dopo di che frullate il tutto con il latte di mandorle (andate avanti fin quando non avrete ottenuto un composto perfettamente omogeneo).

Mettete, quindi, il composto in un pentolino sul fuoco, unendo l’agar-agar sciolto in poco latte di mandorle.

Portate il vostro preparato ad ebollizione e, poi, lasciate bollire per 2 minuti a fuoco lento.

Quindi versate in uno stampo per budino e fate solidificare.

Una volta pronto, servite in tavola il vostro budino guarnendolo con il cioccolato nero fondente.

 

Ricetta di Roberta D’Alessandro

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Centrifugato esotico

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Ingredienti:

  • 1 banana
  • 2 fette di ananas
  • 1 mango
  • 1 papaya
  • 1 carota

Preparazione:dent

Sbucciate la frutta, private dei semi mango e papaya, pulite la carota e centrifugate tutto insieme.

Servite immediatamente.

Questo centrifugato, che si può realizzare molto velocemente, è un ottimo modo per reintegrare sali minerali e vitamine, soprattutto nei periodi più caldi dell’anno.

Povero di calorie, ricco in sapore può essere un magnifico dissetante per l’intera famiglia.

 

Centrifugato di mango, carote e ananas

int

Ingredienti:

  • 4 carote
  • mezzo mango
  • 4 fette di ananas
  • 1 pizzico di zenzero

Preparazione:dent

Nel mixer del frullatore mettete insieme le 4 carote pulite, mezzo mango e le 4 fatte di ananas. Aggiungete anche un pizzico di zenzero per donare al vostro centrifugato un colore più intenso.

Frullate tutto e servite immediatamente.

Le carote ed il mango sono ricchi di vitamina C, particolarmente indicata per proteggere le pareti dei vasi sanguigni, provati dal caldo di questo periodo. Contengono, inoltre, anche beta carotene, che aiuta l’abbronzatura in modo naturale.

Lo zenzero è un potente antinfiammatorio e, insieme all’ananas, agevolano la diuresi, contrastando, così, la ritenzione idrica.