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Liquore di more (Ricetta e realizzazione confezione regalo)

Ingredienti per 2 litri di liquore

  • kg 1 di more
  • gr 600 di zucchero
  • l 1 di alcool puro
  • ml 400 acqua

Preparazione

Mondate e lavate con cura le more, asciugatele con un canavaccio dall’acqua in eccesso e mettetele in una ciotola.

Prendete una forchetta e schiacciate le more, riducendole il più possibile in purea. Travasate il succo e le more schiacciate in un contenitore di vetro con chiusura ermetica e ricoprite con l’alcol.

Chiudete il contenitore e lasciate macerare circa 40 giorni.

Potete anche esporre il contenitore al sole durante la giornata, ma è importante riportarlo la sera in casa.

Fate sobbollire l’acqua in un pentolino, unite lo zucchero e fatelo sciogliere.

Tenete da parte lo sciroppo di zucchero e fatelo raffreddare completamente. Filtrate i frutti con liquido alcolico, schiacciateli ancora e aggiungete lo sciroppo di zucchero, prima di filtrare nuovamente attraverso un filtro di carta.

Imbottigliate il liquore e lasciatelo riposare almeno 30 giorni in luogo fresco e buio prima di consumarlo.

Pre creare la vostra confezione regalo

Prendete un’elegante bottiglia, all’interno della quale versare il dono apprezzatissimo. Completate con un nastrino, che richiami il suo colore acceso.

Ricetta e  realizzazione confezione regalo di Roberta D’Alessandro

verdenaturablog@gmail.com

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Voto medio su 8 recensioni: Da non perdere

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Dolce rustico

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Ingredienti per 6 persone

  • gr 200 di more
  • gr 40 di mandorle a filetti
  • gr 250 di pane raffermo( anche di segale) e di biscotti secchi
  • gr 100 di zucchero
  • 4 uova bio
  • ½ bustina di lievito vanigliato
  • ml 200 di panna fresca
  • 1 limone bio
  • sale fino integrale

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Preparazione

Lavate le more, eliminate il picciolo, se presente, e raccoglietele in una ciotola, copritele con il succo di limone, lasciate marinare per 30 minuti.

Grattugiate finemente il pane e i biscotti con un robot da cucina.

Montate gli albumi in una ciotola con un pizzico di sale, fino a renderli gonfi e spumosi.

Montate i tuorli in un’altra ciotola con lo zucchero fino a renderli gonfi e spumosi.  Incorporate il pane il pane frullato con il lievito, aggiungete gli albumi continuando ad amalgamare delicatamente dal basso verso l’alto, per non smontarlo.


Schiacciate leggermente le more, scolate, con una forchetta, e unitele all’impasto, insieme alle mandorle.

Imburrate uno stampo da budino scannellato, versate la preparazione.

Infornate a 200 gradi in forno già caldo per circa 40 minuti.

Sfornate e capovolgete il dolce su un piatto da portata.

Servitelo, ancora tiepido, con la panna fredda, leggermente emulsionata, decorate con altre more e mandorle.

Ricetta di Roberta D’Alessandro

verdenaturablog@gmail.com

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Mandorle
Senza zuccheri aggiunti e senza lattosio

€ 5.95

Centrifugato rosso contro la fragilità capillare

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Ingredienti:

  • gr 80 di lamponi
  • gr 80 di more
  • gr 80 di mirtilli
  • gr 50 di fragole
  • 1 limone bio

Preparazione:dent

Lavate bene tutta la frutta e centrifugatela insieme ad un limone bio, precedentemente spremuto.

Bevete immediatamente il vostro centrifugato.

Questo speciale centrifugato è un ottimo ausilio per combattere la fragilità capillare.

Infatti il limone è ricco di vitamina C, che protegge le pareti dei vasi sanguigni oltre a rinforzare le nostre difese immunitarie.

Allo stesso modo le more contengono grandi quantitativi di vitamina C, quindi coadiuvano l’azione del limone e riducono il tasso di colesterolo, normalmente presente nel sangue, che può diventare un pericolo quando presente in eccesso.

I lamponi incrementano la resistenza delle pareti dei capillari, agendo sulla loro elasticità.

Le fragole sono sempre ricche di vitamina C, oltre che di quelle E, B e K. Sono povere di calorie e hanno grandi quantitativi di sali minerali e di fibre, che riducono la ritenzione idrica.

Infine i mirtilli possiedono un principio attivo, chiamato mirtillina, che è importante per rendere più intensa la capacità dei capillari di mantenersi integra, soprattutto nei mesi più caldi dell’anno, quando la vasodilatazione mostra i suoi principali effetti sulla circolazione sanguigna.

Proprio per la presenza di così tanto vantaggi, questo centrifugato è particolarmente consigliato per le donne, che soffrono maggiormente di fragilità capillare rispetto agli uomini. Inoltre, non avendo zuccheri aggiunti, non è una bevanda che fa ingrassare, quindi può essere assunta senza particolari controindicazioni. Bisogna fare attenzione solo alle allergie, dal momento che le fragole sono per molte persone alimenti allergizzanti; basta chiedere – come sempre – consiglio al proprio medico di fiducia.

Buona bevuta!

Crema di more

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Ingredienti:

  • 2 tazze di more
  • mezzo litro di panna da montare
  • gr 130 di zucchero
  • il succo di mezzo limone bio

Preparazione:dent

Queste dosi sono indicate per 6 persone, quindi prima di ogni altra cosa mettete da parte 6 more tra le più belle, che serviranno per guarnire.

Frullate tutte le altre more e poi passate la purea, in modo tale da allontanare tutti i semini.

Unitevi lo zucchero e il limone spremuto e mescolate bene, in modo tale da ottenere un composto omogeneo.

Montate la panna e mescolatela insieme alla purea di more.

Versate il vostro composto in 6 coppe e mettetele in frigo a raffreddare per almeno due ore.

Al momento in cui servite in tavola la vostra crema, guarnite ogni coppa con una mora intera o con altra frutta a piacere.