Panino ai germogli

Ingredienti per 1 panino

• 2 fette di pane integrale ai cereali
• gr 30 di avocado a fettine
• 1 pomodoro a rondelle
• qualche foglia di spinacino
• gr 10 di germogli fini
• 1 cucchiaino di senape
• 1 frittatina da fare con 1 uovo bio
• 2 cucchiaini di olio evo
• sale marino integrale
• pepe

Preparazione

In una ciotola di vetro sbattete un uovo biologico sgusciato con sale e pepe nero appena macinato.

Dopo di che ungete un pentolino  antiaderente con un filo d’olio e, quando questo è ben caldo, versate sul fondo l’uovo sbattuto.

Spalmate un lato delle due fette di pane, precedentemente tostate, con poca senape e farcite con gli ingredienti sopra indicati.

Buon appetito!

Ricetta di Roberta D’Alessandro

verdenaturablog@gmail.com

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Panino verde veg velocissimo

Ingredienti:

• 1 hamburger di lenticchie (la ricetta la trovate qui nel blog)
• 1 panino di grano germogliato
• 1 pomodoro rosso
• una manciata di rucola
• 1 foglia di radicchio
• tabasco
• maionese veg (la maionese veg)
• olio extravergine d’oliva

Preparazione:

Preparate l’hamburger secondo la nostra ricetta, così come anche la maionese.

Prendete il panino e tagliatelo a metà.

Spalmate sulla base uno strato di maionese, quindi adagiateci la rucola, due fette di pomodoro, il radicchio e l’hamburger.

Versate un filo di olio e colorate con un pò di tabasco, se amate il piccante.

Chiudete con l’altra metà e il  vostro panino è pronto, da consumare anche fuori casa.

Buon appetito!