Riso Fambasmagorico

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Oggi vi proponiamo una ricetta creata e preparata per tutti noi da un nostro lettore, Graziano Riccio, al quale va il nostro immenso grazie!

Ingredienti:

  • gr 170 di riso Basmati
  • gr 200 di piselli
  • gr 200 di lenticchie
  • 6 pomodorino sott’olio
  • 2 carote
  • 15 olive nere
  • prezzemolo
  • basilico
  • sale marino integrale
  • olio extravergine d’oliva

Preparazione:int

Cuocete il riso Basmati in abbondante acqua salata; a fine cottura scolate e lasciate riposare per 5 minuti.

Nel frattempo sbollentate piselli e lenticchie, fate asciugare l’acqua, aggiungete un filo d’olio e saltateli col prezzemolo (sale q.b.).

Tritate le carote col pimer.

Aggiungete a freddo riso, piselli e lenticchie, carote, olive nere tagliate, pomodorini e basilico tagliati a striscioline.

Lasciate raffreddare nel frigo per 30 minuti.

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