Insalata con mele rosse, noci e feta

Ingredienti per 2 persone

  • gr 100 di spinacini freschi
  • 6 noci
  • 1 mela rossa bio
  • 1 cucchiaio di mirtilli rossi disidratati
  • gr 50 di feta light
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • sale marino integrale
  • pepe nero

Preparazione

Mettete i mirtilli rossi in ammollo in una ciotolina con l’acqua,  quindi scolateli bene e asciugateli.

In un’insalatiera disponete gli spinacini mondati, lavati e asciugati, la mela bio mondata e tagliata a fettine (senza eliminare la buccia), la feta tagliata a piccoli dadini e i mirtilli rossi.

Condite con l’olio, regolate di sale e di pepe, mescolate delicatamente.

Servite in tavola guarnendo con le noci sminuzzate.

Ricetta di Roberta D’Alessandro

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Cous cous ai legumi

Ingredienti per 2 persone

  • gr 120 di couscous integrale precotto
  • gr 120 di lenticchie in vasetto scolate
  • gr 120 di ceci in vasetto scolati
  • gr 50 di piselli già cotti
  • 150 g di passata di pomodoro
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • 1 porro
  • gr 100 di trito per soffritto
  • timo
  • sale marino integrale
  • pepe


Preparazione

Fate appassire il trito nell’olio caldo; unite il porro affettato e la passata di pomodoro.

Fate cuocere per 10 minuti, regolate di sale e di pepe e unite i legumi con un mestolo di acqua bollente.

Lasciate che questi si riscaldino bene e togliete dal fuoco.

Preparate il cous cous disponendolo in una terrina e versandoci sopra 150 millilitri di acqua bollente.

Lasciatelo riposare per 6-7 minuti, sgranatelo, quindi, con una forchetta e versateci sopra i legumi.

Servite in tavola spolverizzando con timo e pepe.

Ricetta di Roberta D’Alessandro

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Trattamenti Ayurveda per prendersi cura di sé e non solo…

 

Come, ormai, avrete capito questo blog persegue sempre più intensamente l’obiettivo di promuovere una cultura del benessere olistico, all’interno del quale mente e corpo trovano lo stesso spazio di ascolto e di cura.

Così curiosando in rete e facendo nuove conoscenze, mi sono imbattuta anche in Gabriella, una splendida persona, che sta supportando l’attivazione e la realizzazione di questi trattamenti ayurveda.

Si tratta di massaggi speciali, che hanno origine in India e che utilizzano degli oli riscaldati per la loro realizzazione, specifici  a seconda delle diverse esigenze delle persone.

A realizzarli sarà Brigitte Bauer, specialista in ayurveda.

Per maggiori informazioni su costi e date e, soprattutto, per prenotare questi massaggi potete chiamare Gabriella al numero 333.2088540.

Il programma completo lo trovate a questo link: Il massaggio Ayurveda.

Ma le sorprese non finiscono qui. Infatti Gabriella, che come vi dicevo è una splendida persona, ha deciso di devolvere parte del ricavato dei massaggi ad un’associazione, che segue un gattile a Roma nel quartiere Monteverde.

Si tratta dell’associazione Mici del San Camillo, che si trova all’interno dell’omonimo ospedale e che, a titolo di volontariato, si occupa di circa 100 gatti.

Quindi qui le buone azioni non finiscono davvero. Questo trattamento ayurveda aiuta il nostro corpo e la nostra mente a star meglio, ma ci consente allo stesso tempo, anche di prenderci cura di piccoli amici a quattro zampe, quindi infinita energia positiva per ognuno di noi.

Provare per credere! Cosa c’è di meglio al mondo che amarsi amando anche chi condivide con noi questo pianeta? A voi la riflessione sul tema…

Articolo di Sabrina Rosa

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Crema con arancia e castagne al profumo di cannella

Ingredienti per 8 persone

  • gr 400 di tofu
  • 3 cucchiai di stevia
  • La buccia grattugiata di 2 arance non trattate
  • 1 cucchiaio raso di cannella
  • 1 vasetto di composta di castagne


Preparazione

Lavorate il tofu con la stevia usando le fruste elettriche.

Poi unite la buccia di arancia grattugiata e la cannella e lavorate ancora con le fruste elettriche per 2-3 minuti.

Versate metà della crema in una ciotola di vetro, ricoprite con la composta di castagne, quindi completate con la crema rimasta.

Mettete in frigo per due ore prima di servire.

Ricetta di Roberta D’Alessandro

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Tempeh speziato con salsa di soia

Ingredienti per 2 persone

  • gr 250 di tempeh
  • ½ peperone verde
  • 1 cipollina
  • 1 cucchiaio di timo
  • 4 foglie di salvia
  • 1 cucchiaio di salsa di soia
  • 1 cucchiaio di olio evo
  • sale marino integrale
  • pepe nero


Preparazione

In una padella antiaderente con l’olio caldo fate appassire la cipolla, tritata finemente, insieme con il peperone, precedentemente tagliato a listarelle sottili.

Poi unite il tempeh tagliato a tocchetti.

Fateli rosolare leggermente, poi aggiungete la salsa di soia e regolate di pepe.

Cuocete sempre mescolando, per altri 5 minuti, quindi unite al resto degli ingredienti il timo e servite in tavola guarnendo anche con le foglie di salvia sminuzzate.

Ricetta di Roberta D’Alessandro

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Casarecce alle olive e prezzemolo

Ingredienti per 2 persone

    • 120 g di casarecce integrali
    • 8 olive nere di tipo piccante
    • 2 cucchiai di ricotta magra
    • 1 ciuffo di prezzemolo
    • 1 cucchiaio di olio evo
    • sale rosa
    • pepe

Preparazione

CIBO CRUDO
Cuocete al dente la pasta, ponendola in una pentola ben capiente in abbondante acqua salata, che deve sempre essere portata ad ebollizione.

Nel frattempo, tritate le olive insieme con il prezzemolo.

Ponete il vostro trito in una ciotola e amalgamate il tutto con la ricotta ed anche con un paio di cucchiai di acqua di cottura della pasta.

Scolate le caserecce ancora bene al dente, mettetele in una terrina e conditele con l’olio extravergine d’oliva e con la crema di olive e ricotta.

Servite subito in tavola, spolverizzando i piatti ancora con un pò di pepe nero fresco appena macinato.

 

 

Ricetta di Roberta D’Alessandro

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€ 4.72

Nuova lampada: la fatina dei boschi

Con la primavera tornano nuove creazioni realizzate per il blog da Marco Baldi.

Oggi vi presentiamo, quindi, la bellissima lampada con la fatina dei boschi, interamente fatta a mano, curata in ogni singolo dettaglio, perfetta per le camerette dei più piccoli e non solo.

Quella che vedete in foto è nella versione violetta, ma è possibile averla anche in altri colori a seconda dei vostri gusti e delle vostre esigenze di arredamento.

A breve pubblicheremo le foto anche delle altre versioni, realizzate con personaggi diversi.

Tutte le le lampade, che trovate in questo spazio del blog, sono in vendita, per cui se volete avere maggior informazioni su costi, tempi di realizzazione o di spedizione, inviateci una mail all’indirizzo: verdenaturablog@gmail.com

e vi risponderemo il prima possibile.

Lampada realizzata da Marco Baldi

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Bicchierini ai semi di chia e tè matcha

Ingredienti per 2 persone

  • ml 250 di latte di mandorla
  • gr 30 di semi di chia
  • 1 cucchiaino di polvere di tè matcha
  • 1 cucchiaino di stevia
  • cocco grattugiato

CIBO CRUDO

Preparazione

 

In una ciotola mescolate bene il latte di mandorle (qui nel blog trovate la ricetta per prepararlo voi direttamente in casa) con i semi di chia.

Aggiungete, quindi, anche la polvere di tè e la stevia.

Lasciate riposare il vostro preparato per qualche minuto.

Dopo di che suddividete il composto in due bicchierini e guarnite usando il cocco grattugiato.

Servite in tavola aggiungendo ancora, sempre a piacere e se ne amate il gusto e l’odore, qualche fogliolina di menta fresca.

 

 

 

Ricetta di Roberta D’Alessandro

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Yogi Tea - Tè Verde, Matcha al Limone
Infuso ayurvedico di tè verde con Matcha, citronella, limone

€ 3.98

Cheesecake alla ricotta

Ingredienti per 8 persone

  • gr 300 di biscotti secchi
  • gr 300 di ricotta
  • gr 60 di burro
  • 1 vasetto di yogurt naturale
  • 4 cucchiai di stevia
  • 2 gocce di olio essenziale di limone
  • 1 limone bio

Preparazione
CIBO CRUDO

Passate i biscotti al mixer e mescolateli al burro, amalgamando bene.

Dopo di che imburrate una tortiera a cerniera, facendo attenzione ad ungere bene anche i bordi.

Con i biscotti formate uno strato, salendo un po’ anche sui lati e livellando bene con la parte piatte di un cucchiaio.

A questo punto, mettete in frigo e lasciate risposare per circa 30 minuti.

Frullate ricotta, stevia, yogurt e olio essenziale di limone fino ad ottenere una crema omogenea.

Versate il ripieno nella tortiera, livellate la superficie e mettete ancora ancora in frigo per 4 ore.

Prima di servire il dolce in tavola, decorate con fettine di limone o buccia grattugiata dell’agrume.

Ricetta di Roberta D’Alessandro

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Bouillon vegan alla curcuma

 

Ingredienti per 4 persone

CIBO CRUDO

Preparazione

Sbucciate la patata e lavatela bene.

Pulite le cipolle dal loro velo e togliete il primo strato.

Lavate e raschiate le cipolle, quindi grattatele un po’ in superficie.

Eliminate i filamenti dalle coste di sedano, poi spuntatelo per togliere eventuali parti dure.

Lavate bene anche il prezzemolo.

Riempite per oltre la metà una pentola con acqua, salate appena e pepate.

Dopo di che versate dentro tutte le verdure, che, nel frattempo, avrete pulito e, quindi, anche lavato.

Appena il brodo inizia a bollire, unite la curcuma e coprite la pentola con un coperchio.

Fate sobbollire per circa 40 minuti, sempre a fiamma bassa, fino a far ridurre il liquido a un terzo del suo volume.

Trascorso il tempo di cottura, togliete dal fuoco e quindi, con un colino a maglie fitte, filtrate il brodo per poter ottenere un liquido limpido.

Servite subito in tavola caldo e fumante.

Ricetta di Roberta D’Alessandro

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