Red sunset

Ingredienti:

• 4 parti di Vodka alla pesca
• 2 parti di Vodka alla fragola
• 3 parti di Lemon soda
• 1 parte di sciroppo all’arancia
• ghiaccio a cubetti
• frutta per decorare

Preparazione:

Prendete un tumbler grande e mettete al suo interno 3-4 cubetti di ghiaccio.

Versate, poi, direttamente sopra questi ultimi, prima la Vodka alla pesca, poi la Lemon soda e, per ultima, la Vodka alla fragola, che donerà un colore rosso intenso alla parte più alta del cocktail.

Fate attenzione a rispettare quest’ordine e far scendere i diversi liquidi con delicatezza. altrimenti non si ottiene l’effetto desiderato.

Unite, come ultimo ingrediente, il succo di arancia, che tenderà a cadere verso il fondo del tumbler, in moda tale da creare delle sfumature variegate nel bicchiere, richiamando, in tal modo, i colori del tramonto.

Concorso: cucina e vinci con Verde Natura

 

Sei bravo in cucina? Hai fantasia? Allora questo è il concorso per te: basta ideare un primo piatto o un antipasto vegetariano o vegano, inviarci ricetta e foto e la creazione migliore sarà premiata. La partecipazione è gratuita, basta seguire poche semplici regole…scoprite come fare.

Regolamento

Per partecipare al concorso bisogna, come prima cosa, iscriversi a 4blogg3r (iscrizione completamente gratuita), attraverso il seguente link, e mettere Mi piace alle pagine Facebook di 4blogg3r e di Verde Natura.

Dopo di che potete inviare la vostra ricetta, nel periodo compreso tra l’1 e il 17 ottobre all’indirizzo di mail: verdenaturablog@gmail.com.

Nella mail ricordatevi di indicare il nome con il quale volete vedere pubblicata la vostra ricetta sulla pagina di Verde Natura, ma anche il vostro indirizzo e un recapito telefonico, che non saranno resi visibili, ma serviranno in caso di vincita per inviarvi il premio.

Ogni ricetta deve contenere:

• titolo del piatto
• gli ingredienti (indicando le dosi per ognuno)
• il procedimento per la preparazione
• minimo tre foto del piatto (dalla scelta degli ingredienti, alla preparazione fino alla realizzazione finale).

Ogni concorrente può inviare al massimo 3 ricette.

Domenica 18 ottobre tutte le ricette saranno caricate sulla pagina facebook di Verde Natura e si potrà cominciare a votarle, mettendo un Mi piace sotto il piatto preferito esclusivamente sulla pagina di Verde Natura (non saranno conteggiati i Mi piace in altre pagine, perché impossibile contarli!) Quindi ricordatevi di comunicare ai vostri contatti di andare su Verde natura per mettere il Mi piace sotto la vostra ricetta!).

Il 30 ottobre le votazioni si chiuderanno e il 1 Novembre sarà dichiarata la ricetta vincente.

Il vincitore potrà scegliere come premio tra: un guanciale memory, un anticalcare per elettrodomestici,  pappe per cani,  una pentola,  una confezione da 100 capsule di caffè a scelta tra compatibili Lavazza o Nespresso o un kit xenon. Il premio sarà inviato direttamente a casa dal team di 4blogg3r.

Buona fortuna a tutti…e un grazie a 4blogg3r per i premi messi in palio!

Gli appuntamenti di ottobre 2015

 

Roma, 1 Ottobre – A.V.A. Associazione Vegetariana Animalista onlus

17:30-19:30     Conferenza gratuita: Alimentazione vegan, nell’attività fisica e nello sport – Dr. Federico Calviello

Piazza Asti 5/a – Roma     Web site: www.vegetariani-roma.it

 

Roma, 4 Ottobre – Nutrizia

15:30 – 19:30 Per-corso di cucina per la salute: Prima lezione su “I cereali: la potenza del chicco”                                                                            Si può partecipare all’intero corso (costo euro 170,00) o anche a singole lezioni (costo euro 40,00)

Piazza Asti 5/a – Roma     Web site: www.nutrizia.org

 

Roma, 8 Ottobre – A.V.A. Associazione Vegetariana Animalista onlus

17:30-19:30     Conferenza gratuita:  Diagnosi precoci e sovradiagnosi: più danni che benefici– Dr. Marcello Pamio

Piazza Asti 5/a – Roma     Web site: www.vegetariani-roma.it

 

Milano, 10-11 Ottobre – MiVeg 2015

Dalle 10:00 del 10 ottobre alle 23:30 dell’11 ottobre: Festival dedicato agli animal ed alla scelta vegan. Ingresso gratuito

Ingresso Idroscalo: Punta dell’Est Village (sala azzurra)                       Web site: www.miveg.org

 

Roma, 15 Ottobre – A.V.A. Associazione Vegetariana Animalista onlus

17:30-19:30     Conferenza gratuita:  Necessità nutrizionali nelle diverse fasi della vita – Dr. ssa Sabina Bietolini

Piazza Asti 5/a – Roma     Web site: www.vegetariani-roma.it

 

Roma, 18 Ottobre – Nutrizia

15:30 – 19:30 Per-corso di cucina per la salute: Seconda lezione su “Gli ortaggi: antiossidanti, vitamine & Co”                                     Si può partecipare all’intero corso (costo euro 170,00) o anche a singole lezioni (costo euro 40,00)

Piazza Asti 5/a – Roma     Web site: www.nutrizia.org

 

 

Roma, 22 Ottobre – A.V.A. Associazione Vegetariana Animalista onlus

17:30-19:30     Conferenza gratuita:  Industria farmaceutica: fabbrica di invenzione delle malattie – Giorgio Vitali

Piazza Asti 5/a – Roma     Web site: www.vegetariani-roma.it

 

Roma, 29 Ottobre – A.V.A. Associazione Vegetariana Animalista onlus

17:30-19:30     Conferenza gratuita:  Attivare le forze di guarigione con la medicina ayurvedica – Dr. Gerardo Ciannella

Piazza Asti 5/a – Roma     Web site: www.vegetariani-roma.it

Centrifugato di kiwi, ananas e uva

Ingredienti:

• 2 kiwi maturi
• 3 fette di ananas
• 1 grappolo di uva

Preparazione:

Sbucciate i kiwi e tagliateli a pezzi.

Pulite l’ananas, privandola della buccia e del torso interno, che rimane duro. Tagliatene tre fette di circa un centimetro di spessore l’una e fatele a pezzetti.

Lavate bene l’uva, private gli acini dei semi.

Mettete tutta le frutta nella centrifuga, fate andare pochi minuti e bevete immediatamente il vostro preparato.

Questo centrifugato ha notevoli proprietà depurative e antinfiammatorie, grazie alla presenza dell’ananas, che favorisce anche la digestione e svolge un’azione preventiva nei confronti di possibili situazioni dispeptiche.

Il kiwi, contenendo un’elevata quantità di vitamina C,  facilita la protezione dei vasi sanguigni ed il metabolismo del ferro. Inoltre, essendo ricco di potassio, vitamina E, rame e ferro, svolge un’azione antianemica.

Infine, l’uva aiuta a proteggere l’intero sistema circolatorio (emorroidi, insufficienza venosa, fragilità capillare), quindi insieme all’ananas è un ottimo elemento di prevenzione per le malattie cardiovascolari.

Tutte le ricette del blog possono essere pubblicate su altri siti solo citando la fonte.

Zucchine al forno

Oggi zucchine al forno…buonissime, ma – soprattutto – ipocaloriche, quindi perfette anche per chi deve controllare la sua alimentazione.

Le dosi riportate in questa ricetta sono per due persone.

Ingredienti:

• 4 zucchine medie
• 2 pomodori maturi
• 3 cucchiai di farina di mais
• 2 cucchiai di grana grattugiato
• prezzemolo
• 1 pizzico di sale marino integrale
• 1 presa di pepe

Preparazione:

In una ciotola mescolate la farina di mais per impanatura, il grana grattugiato, il trito di prezzemolo, il sale e il pepe.

Dopo aver lavato le zucchine, tagliatele a metà e poi di nuovo a metà, fino ad ottenere delle fette alte circa mm 2.

Mettetele su una placca coperta con carta forno.

Spolverizzatele con il mix a base di farina e grana.

Lavate i pomodori e tagliateli a dadini; conditeli con sale e pepe e cospargeteli sulle zucchine.

Cuocete nel forno a 190° per 30 minuti.

Questo piatto, contiene solo 155  kcal.

Buon appetito.

Brutti ma buoni

Ingredienti:

• gr 340 di mandorle
• gr 30 di mandorle amare
• gr 200 di zucchero
• 4 uova bio
• 1 limone bio

Preparazione:

Iniziate con il tritare in maniera grossolana le mandorle. Dopo di che grattugiate la scorza del limone, ben lavato, e mettete il tutto in una ciotola di vetro.

Unite lo zucchero ed amalgamate gli ingredienti, mescolandoli con energia.

Separate i tuorli delle uova dagli albumi e montate questi ultimi a neve. Uniteli, quindi, al resto degli ingredienti e continuate a mescolare.

usando le mani, create, quindi, delle palline con quest’impasto, disponetele su un vassoio, copritele e lasciatele riposare per circa un’ora.

Nel frattempo, usando la carta forno, rivestite bene una teglia e, trascorsi i 60 minuti, mettete dentro i vostri biscotti, facendoli poi cuocere a 180°C per circa 20 minuti, controllando continuamente la cottura per evitare che si brucino.

Una volta pronti, lasciateli raffreddare e serviteli in tavola con un buon vino bianco o con un Moscato.

Questi biscotti sono molto facili da realizzare, anche perché lo stesso nome, Brutti ma buoni, fa sì che non debbano avere una forma perfetta. Bisogna solo fare attenzione nel momento in cui si uniscono gli albumi montati a neve al resto dell’impasto, perché si rischia che quest ultimi si smontino e poi bisogna ricominciare dal principio l’intero procedimento.

Crema pere e mascarpone

Ingredienti:

• 4 pere
• gr 100 di mascarpone
• 8 amaretti
• gr 50 di zucchero
• 1 bicchierino di Amaretto di Saronno
• 1 limone bio
• scagliette di cioccolato amaro

Preparazione:

Iniziate con lo sbucciare le pere, eliminando la parte centrale, e fatele a fettine sottili.

In un frullatore mettete, quindi, le pere con lo zucchero, l’Amaretto di Saronno, quattro amaretti e la scorza di mezzo limone grattugiata.

Frullate e, quando la crema sarà omogenea e compatta, aggiungete anche il mascarpone.

Fate girare ancora un pò e poi versate la vostra crema in coppette da dessert, aggiungendo come decorazione i 4 amaretti rimasti e poi cospargendo con le scagliette di cioccolato.

Servite subito o lasciate riposare in frigorifero se la stagione è troppo calda.

Tutte le ricette del blog possono essere pubblicate su altri siti solo citando la fonte.

Bahamas Punch

Ingredienti:

• 3 parti di Rum chiaro
• 1 cucchiaino di sciroppo di zucchero
• 3 gocce di Angostura
• mezzo cucchiaino di granatina
• succo di limone bio
• una fettina di limone bio
• una fettina d’arancia bio
• ghiaccio tritato
• un pizzico di noce moscata

Preparazione:

Prendete il mixing glass e versate al suo interno il succo di limone e lo sciroppo di zucchero. Mescolate ed aggiungete, quindi, la granatina, l’Angostura, il Rum.

Infine, mettete insieme al resto degli ingredienti la fettina di arancia e quella di limone.

Mescolate bene e lasciate raffreddare in frigorifero per almeno tre ore.

Prendete un tumbler piccolo, mettete dentro del ghiaccio tritato e riempitelo con il vostro cocktail senza filtrare. Come ultimo tocco un velo di noce moscata.

Ferro

Il ferro è un minerale di vitale importanza, dal momento che, quale costituente dell’emoglobina, svolge una funzione essenziale per il trasporto dell’ossigeno nel sangue. In un individuo adulto questo oligoelemento è presente con una percentuale pari a circa gr 4, distribuiti tra emoglobina appunto (65%), mioglobina (10%) e fegato, milza e midollo osseo (25%).

Le sue funzioni fisiologiche sono molteplici, dal momento che il ferro:

• interviene nel trasporto dell’ossigeno dai polmoni ai vari tessuti;
• aiuta la respirazione delle cellule;
• facilita l’azione di molti enzimi;
• combatte lo stress, rendendo più forte l’organismo;
• partecipa al metabolismo dei neurotrasmettitori.

Una sua carenza, dunque, come primo sintomo mostra l’anemia, alla quale fanno seguito aritmie, senso di debolezza, vertigini, ritardo nei processi di cicatrizzazione, difficoltà respiratorie, irritabilità ed apatia.

Al contrario un eccesso di ferro può causare un accumulo di questo minerale nel sangue (condizione nota come ipersideremia) o nei tessuti e negli organi (in questo caso si parla allora di ipersiderosi).

Quindi, la dose giornaliera consigliata per un uomo adulto o anziano è pari a mg 10; nella donna questo valore aumenta, perché con il ciclo mestruale si ha una perdita di ferro mensile costante, quindi per tutta l’età fertile il fabbisogno è pari a mg 18 al giorno, arrivando poi a mg 30 al giorno in caso di gravidanza.

Gli alimenti vegetali ricchi di ferro sono molti. Di seguito ne indichiamo alcuni, specificando per ciascuno di essi il contenuto in mg di ferro per 100 grammi di alimento:

• timo secco: mg 123,6
• basilico secco: mg 89,80
• menta secca: mg 87,47
• maggiorana secca: mg 82,71
• semi di cumino: mg 66,36
• fiocchi d’avena: mg 51,25
• aneto in povere: mg 48,78
• alloro: mg 43
• curcuma: mg 41,42
• semi di anice: mg 36,96
• origano: mg 36,80
• curry: mg 29,59
• rosmarino secco: mg 29,25
• alga spirulina: mg 28,50
• salvia fresca: mg 28,12
• prezzemolo secco: mg 22,04
• alga agar-agar: mg 21,40
• paprica: mg 21,14
• zenzero in povere: mg 19,80
• semi di finocchio: mg 18,54
• timo fresco: mg 17,45
• peperoncino in polvere: mg 17,30
• semi di coriandolo: mg 16,32
• semi di sesamo: mg 14,55
• cardamomo: mg 13,97
• menta fresca: mg 11,87
• zafferano: mg 11,10
• pepe: mg 9,71
• semi di senape: mg 9,21
• pomodori secchi: mg 9,09
• semi di zucca: mg 8,82
• chiodi di garofano: mg 8,68
• cannella in polvere: mg 8,32
• lenticchie: mg 7,54
• anacardi: mg 6,77
• farina di soia: mg 6,68
• albicocche secche: mg 6,65
• ceci: mg 6,26
• prezzemolo: mg 6,25
• patate: mg 6,24
• peperoncini secchi: mg 6,07
• aglio: mg 6,02
• pinoli secchi: mg 5,53
• fagiolini cannellini: mg 5,49
• fagioli neri: mg 5,02
• fagioli azuki: mg 4,98
• tofu: mg 4,87
• riso integrale: 4,23

 

Questa tabella aiuta a comprendere come l’idea che il ferro si possa assumere esclusivamente mangiando la carne sia ,oggi, del tutto superata.

Per incrementarne l’assunzione reale, è bene abbinare nella dieta alimenti ricchi di ferro con altri ricchi di vitamina C, che svolge una funzione detta appunto ferro-fissatrice.

Sformato di patate e porcini al curry

Ingredienti:

• 4 uova bio
• gr 500 di patate
• 5 porcini
• 1 cipolla
• un pizzico di curry
• 1 cucchiaino di prezzemolo tritato
• sale marino integrale
• 5 cucchiai di panna fresca
• pepe nero macinato
• olio extravergine d’oliva

Preparazione:

Iniziate con accendere il forno e fatelo scaldare, portandolo ad una temperatura di 180 °C. Rivestite, poi, con carta forno una teglia.

Nel frattempo lavate bene le patate, lessatele in acqua fredda, che salerete nel momento in cui bolle, e, una volta cotte, scolatele e levate la buccia.

Lavate i funghi e tagliateli a metà.

Sbucciate la cipolla, tagliatela a fettine sottili e fatela dorare in padella con olio bollente.  Unite i funghi e il prezzemolo, aggiustate di sale e pepe e fate cuocere per pochi minuti.

In una ciotola di vetro sbattete le uova e la panna insieme, salando e pepando. Unite le patate, tagliate a fette, ed i funghi. Aggiustate di sapore con il curry e versate il tutto nella teglia.

Lasciate cuocere in forno per circa 20 minuti.

Togliete la teglia dal forno, capovolgetela su un piatto e lasciatela raffreddare.

Servite a temperatura ambiente, insieme ad un’insalata mista.