Cavoli e patate alla birra

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Ingredienti:

  • gr 300 di cavoli
  • gr 300 di patate
  • gr 500 di scalogni
  • 2 bicchieri di birra chiara
  • ml 100 di brodo vegetale
  • 1 cucchiaio di farina
  • 1 cucchiaino di curry
  • sale marino integrale
  • olio extravergine d’oliva

Preparazione:dent

Mondate i cavoli, lavateli e cuoceteli a vapore per circa 10 minuti. Lavate e pelate le patate e cuocete ugualmente al vapore.

Nel frattempo in una padella mettete a scaldare l’olio. Aggiungete gli scalogni e fate rosolare un pò.

Unite, poi, le patate e i cavoli, tagliati a pezzetti e versate i due bicchieri di birra e il cucchiaino di curry. Girate con un cucchiaio di legno e fate evaporare il liquido.

Finite di cuocere con il brodo vegetale, precedentemente stemperato nella farina, a fuoco vivo. Aggiustate di sale e servite ben calde.

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1 commento su “Cavoli e patate alla birra”

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